Постење, молитва и традиција добре хране
Рамадан - месец постања
Рамадан, исламски месец постовања, подразумева апстиненцију од хране, пића, сексуалних односа, пушења и других зачина између изласка и заласка сунца. Његов закључак обележава Еид Ал-Фитр , један од два велика исламска празника .
Иако је фокус Рамадана духовит - праве додатне молитве, препоручују се добротворни и други чинови богослужења - многе културе постављају изненађујући нагласак на храну током овог светог месеца.
Ифтар , оброк на којем Муслимани раскидају брзо, веома је предвиђен, а чак и деца која не поста се радују ширењу хране свако вече.
Ифтар или Фтоур сто
У Мароку ифтар се чешће назива фтоур , иста реч која се користи за доручак. Датуми , млеко, сокови и слаткиши обично обезбеђују потребну количину шећера након дана без хране. Харира , чврста супа од сочива и парадајза, задовољава глад и враћа енергију. Можда ће се послужити и јаја са јаком кухињом, слатка или слана пецива (), пржена риба и разне палачинке и павлака.
Велике серије слаткиша као што су селлоу и цхебекиа традиционално се припремају унапред за употребу током цијелог мјесеца, као што су колачићи и друга колача. Ови и остали специјалитети пронађени на листи Рамадан Рецепти могу се радити током целе године, али су нарочито популарни током овог светог месеца.
Марошка храна и састојци које можете припремити испред времена наводе сугестије о ставкама које можете направити и замрзнути пре почетка месеца поста.
Друге Рамазанске традиције
Следеће су друге верске и културне традиције повезане са Рамазаном у Мароку:
- Звучање топа или пушење рога од стране нафара (градског крижа) како би се породице пробудиле како би пре јутра пре јутра почело. Још један канон, у пратњи позива на молитву ( адхан ) за молитву ујутро упозорава оног поста да више хране и пића не може бити узето до заласка сунца.
- Пропуштање топа или звучна сирена ( зовака ) да би упозорили те постове на које је стигло вријеме заласка сунца и да сада могу јести и пити.
- Многи муслимани присуствују додатним заједничким молитвама током Рамазана, укључујући таравех , који прати обавезну сумрак или ноћну молитву и тахајјуд , који се одвија у раним јутарњим сатима када људи нормално спавају.
- 27. ноћи Рамазана традиционално се издваја као највероватнији датум за Лаилат ал-Кадр, најважнију ноћ у Рамазану, и сходно томе многи Мароканци служе традиционалним вечерима, одржавају породична окупљања и присуствују тахајђуду ове ноћи.
- У очекивању повећаног присуства молитве, многи Мароканци имају годишњу навику куповања или прављења нових традиционалних плочица или дјеллабаса на вријеме за Рамазан.
- Иако је читање и памћење Кур'ана у току једногодишњег напора многих муслимана, Рамадан је вријеме када се додатно трудити и многи муслимани теже читати читав Куран бар једном у свети мјесец.