Избор тимова
Свежа, сува и прашкаста мајчина душа су доступна током целе године на већини тржишта.
Ако сте довољно срећни да бисте могли сами да се развијате, имајте у виду да су листови тимијанаца најслабији ако их бирате као што се појављују цвијеће.
Тхиме Стораге
Чувати свјежи тимијан у пластичној врећици у поврћем оштре фиоке вашег фрижидера или поставити спригс у чаши воде на полици фрижидера.
При кувању са мајчином душе, будите свесни да је једна свежа сприг једнака ароматичној моћи од половине кашичице сушене тимијаве.
Као и код већине лиснатих осушених биљака, обавезно срушите листове између руку пре него што их додате у свој рецепт. Да, објесите свежњеве спригова наопако на топлој, сувој, прозрачној локацији око десетак дана.
Сушена мајчина душице треба чувати на хладном, тамном месту, у непредушном контејнеру за највише 6 месеци.
Пожељно је уклонити лишће са стабљика за ваше рецепте када користите суву или свјежину мајчино душу, јер понекад стабљике могу бити дрвенасте. Ово се лако постиже постављањем стабљике између зуба виљушке и вуче стабла у супротном правцу пораста листа. Наравно, можете користити и прсте уместо виљушке.
Више о Тхиме и Тхиме рецептима:
• Избор и складиштење чизме
• Варијанте и чињенице из тиома
•
•
Цоокбоокс
| • | Херб мешавине и зачињене мешавине |
| • | Савремена енциклопедија биљака и зачина |
| • | Спице и Херб Библија |
| • | Биље и зачини: Цоок'с Референце |
| • | Још Цоокбоокс |