Пилећи и шкампи заједно се изненадјују добро, а ово јело није изузетак. Чесен, босиљак и једноставна зачина у италијанском стилу укусују смешу пилетине и шкампа. Окуси су слични са шкампима од шкриљаца.
Пружићемо ову комбинацију пилетине и шкампа са куваним лингвином, тестенама за ангелску косу, резанцима или врућим куханим пиринчем. Додајте грцану зелену салату или салату Цезар за добро заобљени оброк погодан за сваку прилику.
Исеците пилеће месо без костију на полеђини или користите пилеће понуде у посуди.
Као и код многих сланих јела, постоји много начина на који можете прилагодити додавањем састојака или прављењем замјена. Додајте малу млету шалицу или неколико кашика парадајза на путер и маслиново уље, заједно са луком и зачина. Или додајте око 1/4 чаше фино сесаног папричког бибера или 6 до 8 унци одрезаних гљива на тањир. И слободно користите сву пилетину или све шкампе у посуди. Пилетина и шунка су одлична комбинација. Један читалац је предложио послуживање посуђа топлим куваним тестенама заједно са посудом Алфредо соса на бочној страни.
Шта ћеш ти требати
- 2 до 3 пола пелена од кокошјег меса или тендера, око 1 фунта
- 1 килограм велике или јумбо шкампи
- 6 кашика маслаца
- 1/4 чаше
- екстра девишко маслиново уље
- 4 каранфилића бели лук (разбијен и млевен)
- 1 жлица свјежег сесекљаног босиљка (или 1 кашичица осушеног листичног босиљка)
- 1 жлица свјежег сецканог першуна (или 1 кашичица сушених першунских љуспица)
- 1/2 чајна кашика кошер соли
- 1/2 чајне жличице
- Цреол сеасонинг (
- зачињена сочива)
- Опционални намјештај: Свјежи першун, сецкани
Како да се направи
- Лагано пегати пилетину између плоча од пластичне фолије до равне дебљине. Исеците пилетину у траке ширине око 1 инча.
- Очистите шкампи. Нацртајте врх малог, оштрог ножа на задњој страни шкампа. Уклоните тамну вену или га извуците ножем. Поновите са преосталим шкампима. Исперите ракију под хладном текућом водом и потом их осушите папирним пешкирима.
- У великој понуди на средњој врућини, топи маслац маслиновим уљем.
- Када маслац престаје пење, додајте бели лук, босиљак, першун, сол и зачиниће. Смањите топлоту на средњу ниску врелину и додајте пилетину и шкампи. Кувајте шкампи и пилетину мешавину, мешајући, током отприлике 10 до 15 минута, док се не кувају. Ако су шкампи мале, додајте их неколико минута након додавања пилетине. Ракија ће бити непрозирна и ружичаста када се заврши.
- Споон пилића и шкампи мешавину преко вруће куваних тестенина или пиринач за послуживање. По потреби посуђите свјежим сецканим першуном.
Савети
- Ако користите смрзнуте куване шкампе, отапајте их у фрижидеру и додајте их око 5 минута пре него што се послужите, или кувате довољно дуго да темељито загрејете козице.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 714 |
| Укупно масти | 47 г |
| Засићене масти | 17 г |
| Незасићена маст | 21 г |
| Холестерол | 367 мг |
| Натријум | 1.280 мг |
| Угљени хидрати | 13 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 59 г |