Ова богата традиционална фуџа добија дубок чоколадни укус од несладане чоколаде и њежне млијечне слатке од кондензованог млека. Шипкасте ораси додају укус и текстуру.
Олд-Фасхионед Цхоцолате Фудге је направљен као многи традиционални фуџи, што значи да је потребно бити премлаћени након што се кува, па ће се правилно поставити. Овај корак можете ручно ручно или користити електрични миксер, али обавезно избјегавати прекомјерно пражњење, или ће фрижидер бити непријатно зрнаст. Обавезно проверите фотографски туторијал са упутствима по кораку како би се направио старомодан начин .
Шта ћеш ти требати
- 2 шољице шећера
- 1 чаша воде
- 1 шоље кондензовано млијеко (заслађено)
- 3 унци чоколаде (неслада, фино сецкане или нарибане)
- 1 шоље мешане матице (нарезане на тоцке)
Како да се направи
1. Припремите 9к9 тако што ћете га поставити алуминијумском фолијом и прскањем фолије помоћу спреја за кување.
2. У великој шпиури комбинујте шећер и воду на средњој високој температури. Додати смешу до вреле, стално мешајући док се шећер не раствори.
3. Дозволите мешавини да се врео 1 минут, а затим промешајте у кондензованом млеку. Уметните термометар за слаткише и припремите смешу на 235 степени, често мешајући и понекад перећи бочне стране панове мокрим тестером за пецење како бисте спречили кристализацију.
4. Када слаткиша достигне 235 Ф, уклоните посуду са врућине и оставите је да се охлади 15 минута. Немојте га мешати током овог времена, или ћете формирати шећерне кристале, а футжа ће бити зрнаста!
5. Након 15 минута, додајте нарибану чоколаду и мешајте како бисте растопили чоколаду.
6. Користите дрвену кашику, енергично побиједите док се не губе и почиње да изгуби сјај. (Алтернативно, можете користити електрични миксер са додацима за вучу да бисте премлатили фуџу. Ако користите миксер, пажљиво га посматрајте, јер је лако претерати и окрећите кашику тврдо и зрнасто.)
7. Када се фуга почиње да се густи и постави, брзо се мешајте у матице и залијете бочицу у припремљену посуду. Пустите да се постави на собној температури све до чврстине, око 3 сата или преко ноћи.
8. Након постављања фуге, исеците га на мале 1-инчне квадрате за сервирање. Чувати преостале печурке у непропусном спремнику на собној температури до једне недеље или у фрижидеру до две недеље. Пре фрижидера додајте печурке на собну температуру.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 425 |
| Укупно масти | 15 г |
| Засићене масти | 5 г |
| Незасићена маст | 7 г |
| Холестерол | 12 мг |
| Натријум | 47 мг |
| Угљени хидрати | 71 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 6 г |