01 од 10
Како направити фуџу
Сусан Марие Андерссон / Гетти Имагес Ова богата традиционална фуџа добија дубок чоколадни укус од несладане чоколаде и њежне млијечне слатке од кондензованог млека. За рецепт, погледајте Олд Фасхионед Цхоцолате Фудге .
Фудге је дивно уживати код куће или одвести на забаву. Такође чини укусан поклон из кухиње које ће ваши примаоци волети.
Саставите састојке и опрему. Ово укључује панели од 9 до 9 покривених алуминијумском фолијом и распршене прскалицом за кухање, великим прслуком и термометром за бомбоне .
02 од 10
Комбинирајте шећер и воду у шприцу
Елизабетх ЛаБау У великој шпиури комбинујте шећер и воду на средњој високој врућини. Мешајте док се смеша загрева како би се растворио шећер.
03 од 10
Донесите шећерни сируп на врену
Елизабетх ЛаБау Наставите кухати шећер и воду и доведите га до потпуног загријавања. Дозволите смешу да се врео један минут.
04 од 10
Додајте кондензовано млеко
Елизабетх ЛаБау Једном када се смеша превари у току једног минута, додајте кондензовано млеко и мешајте док се потпуно не угради.
05 од 10
Припремите Фудге на 235 степени
Елизабетх ЛаБау Након додавања кондензованог млека и инкорпорације, убаците термометар за слаткише и припремите смешу на 235 степени, често мешајући тако да се слаткиши на дну паније не загријавају.
Користите мокро четкицу за пециво, повремено оперите бочне стране панове како бисте спријечили стварање кристала шећера и учинили да је ваша фуга непријатно зрнаста.
06 од 10
Додајте чоколаду
Елизабетх ЛаБау Када слаткиши достигну 235 степени, уклоните посуду са врућине и оставите је на страну да се охлади 15 минута. Немојте га мешати током овог времена, или ћете формирати шећерне кристале, а футжа ће бити зрнаста!
После 15 минута, додајте наричану чоколаду и мешајте како бисте растопили чоколадом.
07 од 10
Беат тхе Фудге
Елизабетх ЛаБау Користеци дрвену кашику, снажно победите фуџу док се не губе и почиње да изгуби свој сјај. Ово може потрајати од 5 до 15 минута.
Док руком ударате традиционалном методом, можете користити електрични миксер ако га имате. Поставите миксер са причвршћивачем и окрените га на средину. Победите га све док се не почне густити и изгубити сјај. Лако је прекомерно пуцати са миксером, зато га пажљиво гледајте и провјерите је након сваког минута.
Када је фигурица права текстура, додајте орахе и брзо мешајте све док се равномерно не распореде.
08 од 10
Сипајте Фуџу у припремљену плочу
Елизабетх ЛаБау Када се фуге замаглије и додају матице, излијепите печурку у припремљену посуду. Пустите да се постави на собној температури све до чврстине, око 3 сата или преко ноћи.
09 од 10
Прекини фуџу
Елизабетх ЛаБау Након постављања фуџге, користите велики нож за кухар да га исечете на мале 1-инчне квадрате да служе.
10 од 10
Ваша Фуџија је завршена
Елизабетх ЛаБау Чувати преостале печурке у непропусном спремнику на собној температури до једне недеље или у фрижидеру до две недеље. За најбољи укус и текстуру, пре служења доведите крему на собну температуру.