Цхимицхурри је укусни сос од гарлицице, који се служи са месом на жару, нарочито у Аргентини . Цхимицхурри се прави са млетим белим луком, фино исецканом першуном, со, сирће (понекад) и пуно маслиновог уља. Одлично је са месом, рибом и поврћем.
Цхимицхурри сос може се такође претворити у кремасто дип за поврће, чипс или крекере, са мало мајонезе и павлаке. Додавањем кремастог авокада даје му сјајнији укус. Овај пепео прави одличан сендвич.Шта ћеш ти требати
- 1 1/2 чаше Италијански першун (свежи и чврсто спаковани)
- 2 кашике цилантро (сецкано)
- Опционо: листови оригана од 1/4 чаша
- 4-5 чесна каранфилића
- 1/4 чаша маслиновог уља
- 1 кашика сок од лимете
- 1/3 чаша мајонеза
- 1/3 чаше павлака
- 1 велики авокадо
- испрати сољу (по укусу)
- црвене љуспице (по укусу)
Како да се направи
- Лепо сипајте бели лук. Фино обришите першун и цилантро и оригано ако их користите).
- Обришите бели лук и биљке заједно у малу посуду. Додајте маслиново уље и сок од кречњака и добро мешајте. Узмите сол по укусу.
- Очистити и резати авокадо и ставити у блендер или процесор хране. Додајте мајонезу и павлаку и обрадујте све док се не помеша добро. Додајте мешавину першуна / чесна и пулсирајте веома кратко, све док немате глатку мешану смешу. Окусите за зачини и зачините сланом и бибером по укусу. Ако је потребно, додајте још сок од лимете.
- Чувајте у фрижидеру док не будете спремни за послуживање.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 233 |
| Укупно масти | 20 г |
| Засићене масти | 4 г |
| Незасићена маст | 10 г |
| Холестерол | 10 мг |
| Натријум | 101 мг |
| Угљени хидрати | 13 г |
| Дијетска влакна | 5 г |
| Беланчевина | 3 г |