Индијски црни сочив (Каали Даал) рецепт

Још једна популарна северно индијска јела је каали даал или дах макхани. Црна сочива се кува са зачини, парадајзом и кремом за здраво и укусно јело познато као ма ки даал ( мамина лећа) за своје квалитете удобности и хране.

Служите каали даал / даал макхани са бочном посудом од поврћа и нааном (тандоор-печени пљоснати крух) или са пилетином од бутера и наан.

Леча ће морати да уђе у воду преко ноћи, па тако планирају.

Шта ћеш ти требати

• 1 шоља подијељена у посал даал (црна леча, натопљена преко ноћи у воду за покривање)
• 3 шоље воде
• 2 велика лука (на тањом на резу)
• 2 зелене чили (прорез)
• Пинцх оф асафетида
• Соли по укусу
• 2 кашике неутралних уља (попут поврћа, каноле или сунцокрета)
• 2-инчни комад ђумбира (јулиеннед)
• 1 кашичица (млевено)
• 2 велика парадајза (сјебана на коцке)
• 2 кашичице коријандера
• 1 кашичица мљевени кумин
• 1/2 кашичице црвене чили прашка
• 1/2 чаша тешка крема (сјемена)
• 2 кашике гхее
• 1 кашичица семена кума

Како да се направи

1. Потапати урад даал (црна лећа) у посуду воде преко ноћи.
2. Укопати натопљену сочницу са 3 шоље воде, 1 сецкани лук, зелене љиљане, асафетида и со по укусу док не буду врло благи. Одложите.
3. У засебном кориту загрејте уље и пржите други лук до меке. Додајте ђумбир и бели лук и пржите 1 минут.
4. Додајте парадајз, коријандер, кумин и црвени чили прах и пржите још 5 минута.

1. Додајте резервисану кувану лећу и довољно воде како бисте направили густу конзервацију сличну сосу и добро се мешајте. Симмер за 10 минута.
2. Сипајте крему и добро се мешајте. Искључите ватру.
3. У другом малом корпусу, загријавајте гхее и кад вруће додајте сјеме кумина и кувате док не престане да пукне.
4. Сипајте ово у сочиво (све ће се сипати) и добро се мешати.
5. Вруће послужити са бочном посудом и бокалима од поврћа (танђор-печен крушени индијски пљоснати крух) или пилетина од бутера и наан.

Нутритионал Гуиделинес (по служби)
Калорије	504
Укупно масти	23 г
Засићене масти	8 г
Незасићена маст	9 г
Холестерол	34 мг
Натријум	556 мг
Угљени хидрати	62 г
Дијетска влакна	10 г
Беланчевина	17 г

(Информације о исхрани на нашим рецептима се израчунавају помоћу базе података о састојцима и треба их сматрати процјеном. Појединачни резултати могу варирати.)