Нема индијског хлеба који је познатији од Нана! Савршени су за чишћење сосева у индијским кариерима. Наанс се традиционално кувају у тандрираној или пећници, а могу се направити иу вашој рерни код куће. Послужите овом укусном хлебу вруће, са популарним јелима попут Тандоори Цхицкен или различитих врста кебабса. Тесто за фармерице треба унапријед да се направи, тако да може доказати. Уверите се да то укључите у време припреме.
Шта ћеш ти требати
- 1 1/2 тсп. сувог квасца
- 1 чаша топла вода
- 1 1/2 тсп. шећер
- 3 шоље
- свеобухватно брашно
- 1 тсп. соли (или по укусу)
- 6 тбсп. гхее (разјашњено масло)
- 3 тбсп. несладкан јогурт
- 2 или 3 прскају биљно уље за уље (или канола или сунцокретово уље)
- 3 тсп. сјеменке лука
Како да се направи
- Додати сув квасац и шећер у топлу воду и мешати док квасац не буде растворен. Покријте и оставите на страну 10 минута или док мешавина не почне пена. То указује да је квасац активан. Држите по страни.
- Мешајте брашно и сол по укусу и сифтирајте кроз врло фино сито. Ставите га у велику посуду за мешање и сада додајте мешавину квасца, 3 кашике гхее и сав јогурт.
- Користите прсте како бисте све ово мијешали у меко тесто. Када се помеша, брашно чистите, равну површину (као што је ваш кухињски бројач) и гнетите тесто док не буде глатко и еластично.
- Подмазати велику посуду са неколико капи уља за поврће / цанола / сунцокрет и уложити тесто у њега. Покривајте обмотом и оставите да се одморите око 90 минута или док се тесто удвостручи.
- Ударе тесто и поново мијешајте 10 минута.
- Подједнако поделите тесто и ролне између дланова да бисте формирали 8 округла лоптица.
- Лагано бриките на истој површини на којој сте гњечили тесто и увуците сваку лопту док не имате круг од 7 до 8 инча у пречнику (дебљине 1/2 инча). Лагано повуците једну ивицу круга како бисте формирали Наан у облику теардропа. Немојте превише потегнути или можете разбити Наан. Уместо да искочите тесто (са ваљчком), можете га такође преклопити у круг рукама.
- Загрејте пећницу 400 Ф / 200 Ц или ознаку за гас 6.
- Поставите комад алуминијумске фолије на посуду за пећницу (покривајте) и лагано мазите са неколико капи уља за кување.
- Ставите што више фармерки како ће се уклапати без додира једни на другу на лежиште.
- Обришите сваког наан са неким гхее и потресите шипку сјемена лука по целој површини.
- Ставите посуду у пећницу и кувајте док се наан почиње испразнити и постати лагано смеђи. Обришите Наан и поновите.
- Уклоните из рерне и служе топло у кошуљи под фолијом.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 309 |
| Укупно масти | 21 г |
| Засићене масти | 12 г |
| Незасићена маст | 7 г |
| Холестерол | 47 мг |
| Натријум | 953 мг |
| Угљени хидрати | 20 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 3 г |