Скуасх Пицклес са тиквицама или жутом летњом сквошом

Ове киселе краставице се лако припремају жутом тиквама или тиквицама. Љето ткање је резано и комбиновано са сецканим луком и зачина. Користите малу скуасх или тиквице за мале кругове.

Ово су сличне хлебима и маслацима, али су направљене с скуасх умјесто краставаца. Овај рецепт чини око 3 пинта; рецепт се лако удвостручује за већу серију киселина. Ови краставачки хлеб и маслацка киселина могу се направити са летњом тиквама или тиквицама.

Шта ћеш ти требати

• 2 килограма зуццхини или летње тиквице, резане, око 7 шољица
• 2 средња лука, преполовљена и резана, око 2 шоље
• 1/4 чаше за прање соли
• 2 шоље бијелог сирћета
• 1 до 2 чаше шећера (Почните са 1 шољица шећера, сипајте мешавину сирћета преко ткива и лука и мешајте. Окусите и додајте још шећера, по жељи.)
• 1 кашичица семена целера
• 1 кашика куркума
• 2 кашичице сенфа сенфа

Како да се направи

1. Поставите зуццхини или летње ткање и лук у великом неактивном лонцу ; додајте со и довољно воде за покривање. Нека остане 2 сата. Сипати смешу у сјај; добро исперите хладном водом и исперите темељито.
2. У кесицу од 2 тоне, доведите сирће у врелину; сипати скуасх и лук. Нека остане 2 сата. Довести до кључања .
3. У међувремену, припремите тегле и поклопце . Оперите тегле и поклопце у врућој, сапуној води. Напуните велики канал са водом. Ставите рацк у тањир и додајте тегле. Донесите нежно у кувању. Окрените топлоту на ниско како би се тегле загрејале.

1. Ставите поклопце у посуду и покријте водом. Донесите у симмер; не кувајте. Држите их вреле у једва једку воду док не дође време за заптивање тегле.
2. Скуасх скуасх 5 минута; спакујте киселе краставице у вруће стерилисане тегле остављајући 1/2-инчни хеадспаце. Обришите ивице посуде чистим, влажним папирним пешкиром и заптивите са поклопцем и завртњима. Не претерајте. Процесни пинт или четвртасте тегле у врелу купатилу за воду за 10 минута од 1 до 1.000 стопа, 15 минута од 1.001 до 6000 стопа или 20 минута изнад 6.000 стопа на надморској висини. Вода треба бити најмање 1 инча изнад врхова тегле. Ако је потребно, додати додатну воду за кухање. Погледајте упутства за обраду воде за одређене инструкције за пуњење тегле и обраде.

Нутритионал Гуиделинес (по служби)
Калорије	195
Укупно масти	0 г
Засићене масти	0 г
Незасићена маст	0 г
Холестерол	0 мг
Натријум	3,557 мг
Угљени хидрати	46 г
Дијетска влакна	2 г
Беланчевина	2 г

(Информације о исхрани на нашим рецептима се израчунавају помоћу базе података о састојцима и треба их сматрати процјеном. Појединачни резултати могу варирати.)