Америка сада регулише обележавање кавијара како би осигурала аутентичност
Идентификација стварног кавијара
Како знате да добијате руски кавијар или домаћи ових дана?
Као и код многих прехрамбених производа, сада постоје закони САД о намирницама и лијековима који регулишу означавање кавијара, без сумње због тога што су у великој мјери дијелом допринели размишљању о схенанигансима у ранијој америчкој историји.
Само јесетра може бити означена једноставним кавијаром без додатних спецификација. Корење од других риба мора садржати име рибе, као и кавиар израз.
Поред костију са лососом, грудвеном кобасицом и бијелим рибљом кавијаром, можете такође наићи на "амерички јесетрирани кавијар", који је лисица падобрана Миссиссиппи (риба слична осјетници ) и чупици, који долази од локалне луксузне рибе Бовфин.
Наравно, морате бити мало упознати са сортама коју купујете пре него што знате да ли сте били преплашени.
Постоји много различитих сорти, као и облици кавијара, у зависности од врсте рибе и начина обраде.
Погледајте информативну страницу о Цавиар Вариетиес и Терминологи повезаним у наставку да бисте се образовали о различитим типовима. Знајте шта вам је потребно и желите пре него што кренете у куповину.
Термин кавијар изазива такве мисли о богатству и величини да ћете видети и рецепте за лажни кавијар као што је (познат и као качкаваљ јајника) и кавијар у Тексасу . Они не садрже никакав стварни кавијар, већ покушавају да копирају богат, слани укус стварне ствари или бар покушају да се избегну елеганција термина.
Више о кавиару:
• Шта је кавијар? ФАК
• Историја кавијара
• Како идентификовати прави кавијар
• Сорте и услови кавијара
•
• Етикет кавијара и прибор
•
•
• Кавијар и здравље
• Рецепти кавијара
Цоокбоокс
| • | Кавијар: Дефинитивни водич |
| • | Шампањац и кавијар и друге делиције |
| • | Шампањац и кавијар |
| • | Цоокинг Боок оф Сеафоод Нев Иорк Тимес |
| • | Још Цоокбоокс |