Редквице су од суштинског значаја за корејску кухињу и појављују се у салатама, чорапима, супи, браздама, кимчима и банчанима (бочна јела). Корејски редквица је слична као даикон редкев, али је краћа, роундер и обично има зелено раме.
01 од 04
Зачинута салата од парадајза Наоми Иматоме Моо Саенг Цхае је свјежа корејска радицка салата која добро иде са укусним шећером и добро укусним посуђеним јелима. Хранљив је и свеж са мало зачина.
Летњи кимцхи који је сирћет, а не зачињен, донгхими пада у категорију "беле" или "воде" различитих врста кимцхија. Иако донгцхими захтијева неколико дана брининга, врло је једноставно направити и трајати дуже вријеме у фрижидеру. Уз киселину, освежавајући укус, ова бела вода кимцхи (моол кимцхи) је популарна у врућим месецима као обична јела и хладна супа.
Овај кимцхи и његова јуха служе као основа за донгцхими гооксу, љето супу од хладног шећера.
Кактуги зачини су скоро идентични онима у баецху кимцхи (који је направљен од Напа купус), али хрустљава редквице даје јој сјајну текстуру све своје. Такође је добро за децу или велики оброк у обитељском стилу, јер је мало лакше за јести. Кактуги није тешко припремити и време за руку није дуго, али као код већине кимчи, морате чекати најмање један дан да процес ферментације ради својом магијом.
04 од 04
О Радисхес
Мулти-битови / Пхотолибрари / Гетти Имагес
Рошњице су прво култивисане у Кини и шириле се широм Азије а потом целог света. Они су чланови породице Брассицацеае (сенф и купус) и односе се на кале, броколи, карфиол и хрен.
Радичи су ниско-калорична и ниско-мастна храна; шољица нарезаних редквата има мање од 25 калорија.
Од Ливестронг.цом:
Према Барри Сеарс-у, аутор "Топ 100 Зоне Фоодс", редквице снабдијевају мале количине неколико кључних витамина, што их чини важним дијелом ваше исхране, нарочито када се комбинује са другим поврћем које снабдијева веће количине ових храњива. 1/2 чаше редквата обезбеђује 14 мг витамина Ц. Иста количина роткве садржи и трагове других витамина, укључујући витамине Б, бета-каротен и фолну киселину.