Летњи кимцхи који је сирћет, а не зачињен, донгхими пада у категорију "беле" или "воде" различитих врста кимцхија. Иако донгцхими захтијева неколико дана брининга, врло је једноставно направити и трајати дуже вријеме у фрижидеру. Уз киселину, освежавајући укус, ова бела вода кимцхи (моол кимцхи) је популарна у врућим месецима као обична јела и хладна супа.
Шта ћеш ти требати
- 8 Средње корејске редквице (ако не можете пронаћи, користите
- Даикон ), ољуштени и резани на 1 инч комада
- 6 жлица морске соли
- 4 жлице шећера
- 4 каранфила од белог лука, ољуштени и танки нарезани
- 3-4 зеленог лука, исечене на 2 инча комада
- 10 шоље воде (око 2 кварта)
Како да се направи
- Пљескавица ротира са 3 кашике соли и 2 кашике шећера. Пустите да стоји 1 дан на собној температури.
- Након 1 дана растворите 3 кашике соли и 2 кашике шећера у топлу воду.
- Додајте течност у салате редкве, бели лук и зелени лук. Пустите да стоји 1-2 дана на собној температури.
- Када је јуха постигла тарт, укус сирћета, чува у фрижидеру.
- Да служе, поврже поврће и великодушну количину јухе у шољу или малу посуду.
- * Најбоље је направити овај кимцхи у великој стакленој посуди, али било који контејнер који користите, водите рачуна да оставите простор на врху за гасове који су ослобођени током процеса ферментације.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 78 |
| Укупно масти | 0 г |
| Засићене масти | 0 г |
| Незасићена маст | 0 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 3.505 мг |
| Угљени хидрати | 10 г |
| Дијетска влакна | 0 г |
| Беланчевина | 1 г |