Ламб Тикка Масала

Тикка масала је наводно најпопуларније ресторанско јело у Енглеској (Британци воле своје индијске ресторане). Али баш као што је пилетина генерала Тсо амерички изум, тикка масала је британски проналазак - а не да је важно. То је једноставно јело и ако попустите време које проводи у маринирању у фрижидеру, то је брзо и учинити, што значи да можете да га послужујете у року од 30 минута.

Шта ћеш ти требати

• 1 фунта
• месо јагњетине
• За маринаду:
• 1/2 шоље јогурта
• 1 чоколадни чесуман (разбијен)
• 1/2 инча ђумбира (пелен и нарибан)
• 1 кашика
• гарам масала (доступан у већини зачина)
• 1 жвакање папричице
• За сос:
• 1 кашика уље за кување
• 1/2 мали лук (ољуштен и сецкана)
• 1 жлица гарам масала
• 1 чесен од каранфила (ољуштен и фино исецкан)
• 1/2 инча ђумбира (танки нарезани)
• 1/2 јалапено бибер (сјемењен и фино исецкан)
• 1/2 може петите коцке са парадајзом (7,5 унце петите коцке)
• 1/2 чаша тешка крема

Како да се направи

1. Темељно мешати заједно мешавину маринада.
2. Залијеш у зипперед врећу, додајте пилетину и баците се да темељно премијете јагњад. Хладити преко ноћи.
3. Бројање топлотне пећи и линију печења са алуминијумском фолијом.
4. Уклоните јагње из вреће и потегните између папирних пешкира да бисте уклонили неке (али не и све) маринаде.
5. Брините јагње на другом носачу од врха док не почне да се смеђе око 5 до 7 минута. Поставите јагње на страну.
6. У међувремену, топлотно уље у средњој понуди на средњој топлоти.

1. Додати црни лук, посути с гарам масалом и сауте све до прозирне. Додајте бели лук, ђумбир и јалапено и кувајте 1 минут дуже.
2. Додајте парадајз и кухајте 10 минута, повремено мешајте, док мешавина не почне да се суши. Мешајте у крему.
3. Додајте јагње у сос. Потапати 10 минута, а онда служи преко пиринча.

Савети

Басмати пиринач је најбољи избор пиринча за овај јагње тикка масала. Можете додати 1/2 чајне кашике кукуруза на пиринач да бисте постали жути. Када је пиринач урађен, можете се мешати у нечем смрзнутом грашку и дозволити грашку да кува 5 минута у посуду за пиринач.

Нутритионал Гуиделинес (по служби)
Калорије	1234
Укупно масти	75 г
Засићене масти	35 г
Незасићена маст	28 г
Холестерол	288 мг
Натријум	259 мг
Угљени хидрати	72 г
Дијетска влакна	6 г
Беланчевина	71 г

(Информације о исхрани на нашим рецептима се израчунавају помоћу базе података о састојцима и треба их сматрати процјеном. Појединачни резултати могу варирати.)