Овај зелени чили Турска можда неће освајати било какве такмичење за љепоту, али то сигурно погоди спот. Прљава ћуретина, зелена чили, доминирајућа и бела зрна чине топлу и задивљујућу супу која је тако срдачна да би неки то назвали паприком. И награда за бонус? Све можете направити од огреботина или искористити конзервиране верзије и бацити целу ствар за око пола сата.
Наћи ћете да постаје много атрактивније ако додате неке од изборних гарнила наведених испод. Стварно много атрактивнији.
Напомена: Можете користити резане куване ћуреће месо уместо земунске ћуретине, само прескочите 1. корак. То је одличан начин да користите останак ћуретина !
Шта ћеш ти требати
- 12 чилија паприка (благе зелене чиле, побланос су одличне, или тањир од печених зелених чилија или 2 лименке (по 7 тачака) на печени зелени чили)
- 1 килограм трава месо месо
- 2 кашике биљног уља
- 1 лук
- 1 кашичица. со
- 4 каранфилића бели лук
- 1 чаша пива (опционо)
- 6 чаша јуха (пилетина или ћуретина)
- 1/2 шоље хомини (осушено, кувано у слану воду док се не испоручује (око 2 сата) и исушена или 28-означена конзерва, исушена)
- 1 1/2 брашна (бела, натопљена и кувана док не раде [око 1 сат] или 2 канистера од бела зрна од 14 л, одводе)
- За Гарнисх:
- Исецкана
- цилантро , сецкани зелени лук, резани авокадо, црљени сир из цотије (опционо и по укусу)
Како да се направи
- Ако користите свеже чиле, печите пламен или под броилер све док кожа не дође до свјежине. Пустите их да седну око 15 минута и олупите их; кожа би могла да се спусти прилично лако. Уклоните стабла и семе и фино исеците чиле. Подесите их на страну.
- У великом лонцу на средњој високој врућини, кувати ћурку, често мешајући, све док се не кува. Уклони из посуде. На дну лонца ће се налазити неки комадиће ћуретине; то је у реду, остави их.
- Док ћуретина кува, олупи и фино исецује лук.
- Вратите посуду на средњу високу топлоту. Додајте уље у посуду. Када је вруће, додајте лук и со. Кување, мешање и гребање било који комадиће ћурке које су биле на дну, све док лук не буде мекан, око 2 минута.
- Док лук кува, лупи и слијеће лук. Додајте бели лук на лук и мешајте до мириса, око 1 минута. Додајте пиво, ако га користите и доведите до врелега.
- Додајте чилије у лонац и мешајте како бисте се комбиновали. Врати ћурку у посуду и додати јуху. Довести до кључања. Додајте хоминију и пасуљ. Донеси на симмер. Одржавајте стални симмер и пустите чили да кувате док се не укуси укус, најмање 15 минута.
Послужити вруће и пустити ресторанима додати сопствене гарнитуре по укусу.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 543 |
| Укупно масти | 9 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 4 г |
| Холестерол | 36 мг |
| Натријум | 1.962 мг |
| Угљени хидрати | 91 г |
| Дијетска влакна | 19 г |
| Беланчевина | 33 г |