Са овим две једноставне методе чувајте цилантро у замрзивачу
Цилантро за замрзавање је одличан начин да очувате често богату жетву коју можете добити од ове биљне биљке. Његов јединствени укус преживео је неко време на хладном, чак и ако јој лепи листови не изгледају најбоље када се трава отопи. У зависности од тога како желите да користите цилантро на крају, постоје две методе за замрзавање, које су веома једноставне.
Но, без обзира на то који начин ћете одабрати, важно је почети са савршено чистим цилантром.
Дајте му кљуну у хладној води да се ослободите било какве прљавштине, прљавштине или прашине која се држи лишћа. Затим, пошто ће вишак воде стварати штетне кристале леда, обавезно га осушите. Један од начина да то урадите је да га окренете у салатни спинер, а затим положите на слојеве папирног пешкета. Почевши од једног краја ручника, навијати, обложити цилантро, да попијете све битове од вишка влаге.
Метод 1: Замрзни Цилантро Леавес у врећици
Овај метод је лакши избор јер једноставно стављате лишће у врећу и замрзавање. Када се цилантро одмрзне, лишће неће изгледати сјајно, па је овим методом најбоље користити биљку као састојак узме у рецепт, а не као гарнисх.
Да замрзнете цилантро у врећици, поставите једну торбу за замрзавање у другу да бисте креирали "дуплу врећу". Уклоните листове са стабљика и додајте листове цилантро у торбу; искочити што више ваздуха из врећа и добро запечати.
Држите торбу у замрзивачу и једноставно испуштајте лишће како желите да их користите.
Цилантро смрзнут на овај начин ради најбоље у јелима где се кува, као што су ћурећи тацос или кромпир у цилантро сосу , или у оним рецептима где су лишће стварно помешане, као што је чиле цилантро гуацамоле .
Ако имате читаву гомилу замрзнутих стабљика преостало када су сви лишћари скинути, они су савршени за дункинг у посуду пијаних црних пасуља , где ће донијети сав свој укус на јело.
Метод 2: Замрзни Цилантро у коцкама
Ова метода замрзавања ствара мале коцкице, идеалне за испуштање у супе или чорбе за додавање рафалног јединственог, свежег укуса цилантра (плус лијеп погодак зелене боје). За ову методу, пре него што се цилантро може ставити у лежиште ледене коцке, треба га чистити течном. Једноставно вртите цилантро у блендер или процесору хране са довољно воде или маслиновог уља како бисте направили дебео пире. Сипајте у чисто лежиште за лед или мале покривене посуде и ставите у замрзивач. Након замрзавања, пренесите цилантро коцке у пластичну врећицу која се може поново замењивати за дуготрајно складиштење - они ће трајати у замрзивачу до 6 мјесеци.
Велики рецепти за додавање коцке или два су позол (свињска гомила) и зелена чоколадна супа томатилло. Цилантро коцке су такође укусне у слатки кромпир броколи цурри .