Овај слатки кромпир Броколи Цурри је лако направити у снап. Слободно прилагодите ниво зачина како би одговарали окусима онога ко се окупи око вашег стола. Још један бонус: можете се олупити и исецкати све до једне дан унапред - само покријте и охладите га док не будете спремни да све баците у пот и дођите на вечеру.
Напомена: Ово је најбоље направити код редованог кокосовог млека, који има тона укуса и држи га заједно чак и када се кувају. Ако одлучите да користите кокосово млеко са ниским садржајем масти, не дозволите да дође до врела или ће се раздвојити.
Шта ћеш ти требати
- 2 слатког кромпира
- 1 глава (око 1 фунта)
- броколи
- 2 каранфилића
- 1-3 свеже
- хот цхилес
- 4 зеленог лука
- 1-инчни комад свјежег ђумбира
- 2 кашике биљног уља (или канолово уље)
- 1/2 кашичице фине морске соли
- 2 15-унча лименке кокосовог млека
- Опционални намјештај: цилантро
Како да се направи
- Одлучите слатки кромпир и исеците их у комаде величине уједа. Обришите броколи и исеците га у флорете величине. Одлепите стабло броколија и исеците га у танке кругове.
- Урадите остатак припреме: пељемо и сипајте бели лук; фино исецкати чиле; обрезати и резати зелени лук; лупите и гајите ђумбир. Поставите их све по страни.
- У средњем лонцу изнад високе врућине загријавајте уље. Додајте бели лук, чили, лук, ђумбир и со. Кухајте, мешајте, док не сиснете и мирисите, око 30 секунди. Додајте слатки кромпир и кокосово млеко и доведите до врелице. Смањите топлоту до врућине и кухајте 10 минута.
- Додајте броколи и кувајте све док поврће није добро, око 10 минута.
- Послужите цурри вруће, преко куваног пиринача и обложите с цилантром, ако желите.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 755 |
| Укупно масти | 59 г |
| Засићене масти | 46 г |
| Незасићена маст | 7 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 547 мг |
| Угљени хидрати | 57 г |
| Дијетска влакна | 13 г |
| Беланчевина | 13 г |