Патлиџ са јајима на жару може бити једно од најлепших летовања: лусциоусли нежна јајчевина, са делићима хрустљавих угљених ивица овде и тамо. Она ради самостално, као део житарица на жару, или чак као штанд за пециво у хамбургерима. Нажалост, то је најчешће или прекомјерано и без укуса или подвргнуто и спужве. На срећу, постоји начин да се сваки дан понуди благим, укусним патлиџама.
Овај једноставан рецепт користи моћ слане воде (ака брининг) да би се гарантовало одлично јајепљење на жару - кристално смеђе на спољној страни, кремасто слатко изнутра, и пун укуса - сваки пут кад попијете пар кромпира овог бриљантно флексибилног поврћа на топли роштиљ.
Осјећајте се да уживате у зачини и другим укусима, укључујући послуживање са преливом балзамичног сирћета , песто од песто , кашиком од ромесца или расипањем рушевиног фета сира и направите ову једноставну технику свој рецепт. На боцу са јајима на жару такође је посебно укусно са пар парадајза на пару на његовој страни.
Шта ћеш ти требати
- 2 кашике фине морске соли, плус више за прскање
- 3 средње јајника
- Око 1/3 чаше
- маслиново уље
Како да се направи
- У великој чаши раствори се 2 кашике соли у 1 чашу топлу воду; мешати док се сол не потпуно раствори. Додајте 6 до 8 чаша хладне воде. Стави у страну (ово је сланица).
- Одрежите и одбаците стабљичасти крај јаја. Иако неки људи откривају кожу јајне коже тешко прочишћавајући, остављајући кожу на роштиљу помажу да се парадизми са јајима задрже свој облик на роштиљу и олакшавају њихово руковање (напомена: динерима не треба јести кожу). Резање јајчевине на ¾-инчни дебљи дијагонални, укрштени или дужински резови. Ставите комадиће у слану воду, опустите их са горњом плочом и пустите да се натопите најмање 30 минута и до сат времена.
- У међувремену загријавајте угаљ или гасни грил средње средње високе топлине. Требали бисте бити у могућности да држите руке око један центиметар изнад кухињске решетке 3 до 4 секунде пре него што га извучете од топлоте.
- Испразните патлиџан и очистите га папирним пешкирима или чистим ручником. Поставите резове на великој плочици за печење или лежиште. Четкати са једне стране маслиновим уљем и посути сољем. Поставите крпице са уљане стране на роштиљу. Затворите поклопац ако користите решетку за плин и кувите док се не појаве ознаке на грилу, око 5 минута.
- Брисите горње стране резина уљима и потресите их сољем. Окрените крајеве, затворите поклопац на плинском решетку и кувајте док се на другој страни не појаве ознаке на жару, а јајчевина је врло нежна око 5 минута. Послужите топлом или на собној температури.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 97 |
| Укупно масти | 9 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 7 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 1.746 мг |
| Угљени хидрати | 4 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 1 г |