Да ли вам треба киселина или слатка трешња за ваш рецепт?
Сорте трешања
Постоје две опште сорте трешања: слатко и кисело. Успех вашег рецепта зависиће од одабира праве сорте.
Свјеже слатке трешње доступне су у САД од маја до августа. Вишње почињу сазревати у јуну. Сушене вишње сада су доступне током целе године и могу се једити као грицкалице или се користити у рецептима попут грожђа.
Свеет Цхерриес
Обично једу из руке, слатке трешње су веће од вишње.
Они су у облику срца и имају слатко чврсто месо. Они се налазе у боји од златне црвене боје Роиал Анн до тамно црвене до пурпурно црне боје. Бинг, Ламберт и Тартариан су друге популарне тамне трешње. Слане трешње такође добро раде у куханим јелима.
Киселе трешње
Обично је превише пржити да једу сирове, киселе трешње су мање од њихових слатких рођака, а више гобуларне у облику са мекшим месом. Сорта Еарли Рицхмонд је прва доступна крајем пролећа и светло црвена у боји, а Монтморенци убрзо следи. Тамно црвена сорта Морелло је још једна популарна вишња. Вишње се нормално кувају шећером и користе се за пите, чувају и уживају.
Више о воћним рецептима и вишњама
• Одабир вишње, складиштење и замрзавање
• Вишње сорте - кисело или слатко?
• Укрепи вишње, еквиваленти и замене
•
•
Цоокбоокс
| * | Јако кухарица |
| * | Лифес Литтле Цхерри Цоокбоок: 101 Рецепти |
| * | Каменово воће: вишње, нектарине, кајсије, шљиве, брескве |
| * | Слатка и шећерна |