Да ли сте љубитељ брисела из Брисела ? Ја сам и увек сам био, чак и као дете. Још увек се сећам да сам негде у сну и да слушам све дјеце се жале на чињеницу да су им служили бруснични калемови, али нисам разумио буку. Срећно сам појела моје, па чак и неке од плоче мог пријатеља.
Ових дана моја Пинтерестова храна је испуњена рецептима за узгајање, јер изгледа да су преовлађујућа у празничним јелима. И тржишта фармера су пуна малог купуса и даље на њиховој стабљици. Многи рецепти тврде да, чак и ако мислите да мрзите брисаче, у њима ће вам се свиђати. Лично, мислим да су многи људи научили да им се не допадају тако што су у школским кафетеријама сервирани прекомерно. У сваком случају, већину свог живота проводио сам је једем или печено или лагано паром. Али јахање је сирово ново за мене.
Међутим, има смисла, пошто једемо купус у сировом стању, па зашто не узгаја . Гурманско тржиште у мом комшилуку продаје их већ исјеченим, али је скупо и непотребно, јер их је лако разбити код куће у процесору хране.
Увек тражим нове идеје за салату који укључују моје дневне дозе шкампи, тако да сам их спојио са сецканим бриселима и обучио их мојим домаћим лимунским тахини облачењем и добрим прскањем за'атара. Кремасто, хрустљаво, танго, укусно и одлична идеја да служи као бочна салата на столу захвалности. Уживати!
Шта ћеш ти требати
- За салату:
- 1 цан / 15 унци чичак (испрана и исушена)
- 1 шоља брусничног кактуса (срезан)
- 1/2 кашичица за'атар
- соли по укусу
- црни бибер по укусу
- За Лимон Тахини Дрессинг:
- 2 кашике тахини (паста од сусама)
- 3 кашике воде
- 2 кашике лимуновог сока
- 1 мали бели каранфилић (пелен и нарибан)
- соли по укусу
- црни бибер по укусу
Како да се направи
- Исперите чичку и добро исцедите како бисте уклонили све вишак течности. Ставите у велику посуду.
- Исеците крај стабла са сваког Брисела и онда се резати на пола. Ставите у процесор хране и пулсирајте неколико пута док не исцртате, али не и пире. Додајте у чичер.
- Направите лимун тахини облачење комбиновањем пасте сезама са водом и лимуновим соком. Решите у луку, користећи фину грудњу, и узмите са сланом и бибером по укусу. Ако желите мало тање конзистенције, додајте додатну жлицу воде.
- Баците брљице и бриселове калице са пола одељка од лимуна тахини (или више по жељи) и за'атар.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 358 |
| Укупно масти | 9 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 3 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 331 мг |
| Угљени хидрати | 57 г |
| Дијетска влакна | 11 г |
| Беланчевина | 18 г |