Ово је савршено бочно јело које служи са мексичким оброком - једноставно, приступачно, шарено и укусно. Додајте папричице за још више боје, преполовљене трешње или парадајз с грождјем, а можда и шаргарепу цаиенне или кума. Ако можете ово направити новим кукурузом, сретни сте! Иако, када то није у сезони, дефинитивно долазим на врећу замрзнутог кукуруза и ово је брзи начин да га обучем.
Куесо Цотија је тврд, грубо сув крављи сир са наглашеним сланим укусом. Име је названо по граду Цотији, Мицхоацан. Мало иде далеко. Цотија се може купити у малим круговима или великим блоковима, а често се употребљава смирено или нарибано као топпинг за бурритос, супе, салате, тостадас, пасуљ и тацос. Често га можете откупити или расти.
Ово је савршен пример рецептуре шаблона, где постоји општа идеја, а затим можете замењивати ствари како бисте волели - као што је шталу, умјесто лука, различите биљке, летње скуасх умјесто тиквица, фета или козијег сира уместо Цотије. Ако желите јачи мирис оригана, додајте још. Неки људи мрзе цилантро, а неки људи то воле - можете га такође пренијети са стране.
Шта ћеш ти требати
- 2 жлица безалног путера
- 4 шољице кукуруза, свјеже или смрзнуто
- 1 ½ шоље куханих тиквица
- 1 каранфилић, млевени
- 1/2 чајне жлице млевене свежег оригана
- 1/2 шоље црни Цотија сир
- Мала шака
- свежи цилантро
- листови (опционо)
Како да се направи
- У великој понори, растопите маслац све док се не загрејте на средњој температури. Додајте кукуруз, тиквице, бели лук и оригано. Припремите сољу и паприком и чувајте око 6 минута док се поврће не оштри.
- Послужите врућом, прелијте с сиром Цотија и листовима свежег циланта, по жељи.
Такође обавезно пробајте ову мексичку житарицу на жару! Уши кукуруза прво се гриљу, а затим склизну са зачинском, кремастим сиром мајонезне мешавине и посути с мало више сира.
Када је кукуруз у сезони током лета, искористите колико је сладак и прославите са јелима као што је Цхили Руббед Фланк Стеак са кукурузом и летњом кукурузом, парадајзом и сланином.
Друга сјајна мексичка јела за вашу породицу укључују куесадиллас , а ова сутра кукуруза и тиквице са Цотијом и Цилантром биће фантастична надоградња на њима. Такође пробајте Цхоризо Авоцадо Рице Бовл за брз и лаган оброк који се пуни. Пикантни Гуацамоле одлично пада чипсом или поврћем, или га користите у другим јелима, као што је овај доручак Буррито да бисте започели свој дан!