Овде је један рецепт за немачку црвену купусу ( Роткохл ) често често. То је традиционална пратња печене гуске или братвурст и кромпира кромпира. Ово није направљено са било којим брашном, тако да је пшеница слободна.
Црвени купус се кува (за разлику од сировог црвеног купуса) и користи од укуса црвеног вина, јабуковог сокова, наговештаја шећера и каранфилића. Арома док кувари преклапају.
Направи 4 порције немачког црвеног купуса
Шта ћеш ти требати
- 2 1/2 унце сланине (или амерички или немачки Бауцхспецк , сецкани)
- 1/2 чаша лука (на коцке)
- 4 шоље црвеног купуса (срезан, око 1 фунте)
- 1/2 чаша сувог црвеног вина
- 1/2 чаша сок од јабуке
- 1 кашика шећера (или агаве нектар или мед)
- 1 цијели лист лука
- 4 целе каранфиле
- Црни бибер попрскати
- 1 јабука (пелен, ошишан и четвртаст)
Како да се направи
- Смеђа 2 1/2 унце сланине у холандској пећи . Додајте 1/2 чаша лук и суте 5 минута. Додајте 4 шоље разбацане црвене купусице и кухајте 2 до 3 минута.
- Додати 1 кашичицу сецера или агаве нектар или мед, 1 цијелу ловорику, 4 цијелог каранфилића, мљевени црни бибер по укусу и 1 олупљен, крупно и четвртасто јабука.
- Симмер на врху пећине у трајању од 2 до 3 сата, повремено мешање. Чувајте течност једне ширине прстију (1/2 инча) дубоко, додајући сок од јабуке или воду. Прилагодите зачине. Сервирајте топло.
Напомена: Овај рецепт се добро замрзава. Направи то једном, служи га два пута. Ставио сам га у врећице замрзивача и притисните га равно (1 инч), тако да се брзо одмрзне и заузме мање простора у замрзивачу него што би био велики. Такође могу да прекинем 1 послуживање и да остатак остане замрзнут.
Рав Цаббаге вс. Цоокед Цаббаге
Немци воле свој купус. Постоји толико врста и много начина да их користите. Сирово купус постоји у колесима (за које се верује да су настали са холандским тамо где је позната као коолсла ), а кувана купус се појављује свуда као свињска, говедина и живина.
Иако је купус лако кувати, иако је мало времена потребно (али поту треба мало посматрати), он се продаје као погодна храна у тегљама широм Немачке и преко увозних продавница у САД
Као контрапункт на врелом црвеном купусу, овдје је рецепт Ред Ред Цолеслав- а, а други за Црвено-зелено купусово колесило које је лепо на плочи.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 213 |
| Укупно масти | 8 г |
| Засићене масти | 2 г |
| Незасићена маст | 3 г |
| Холестерол | 19 мг |
| Натријум | 326 мг |
| Угљени хидрати | 25 г |
| Дијетска влакна | 5 г |
| Беланчевина | 9 г |