Ако вам се свиђа колачица, пробајте ову немачку салату од црвене купусе, или роткохлсалат, за освежавајућу посластицу. Маринирање купуса у сирћету од 2 до 3 сата разбија тежак купус, чинећи га лакше пробављивим и дајући му зип. Зато узмите ово у обзир при припреми јела.
Ротокхлсалат иде са хамбургерима, фрикаделленом , печеницама и још много тога. Најбоље од свега, мање је шансе за болест са храном (у разуму) јер у рецепту нема мајонезе или павлаке, једноставно сирће и уља. Зато га понесите на пикнике, роштиље и потке !.
Овај рецепт за салату чини 4 (1/2 шоље) порције.
Шта ћеш ти требати
- Мала црвена купусица за чишћење 2 шоље
- 1/2 кашичице соли
- 1 жлица беле балзамичке сирће или сирће од бијелог вина
- 1 мала, ољуштена или неутрјена јабука, полудела и разбијена
- 1 кашика уља, као што је орах (Омега-3) или маслиново уље (моноунсатуратед)
- 1 шаргареп шећера (опционо)
- Додатна со (опционо)
Како да се направи
- Укуцајте купус у куповини хране, на мандолину, или исеците целу купусу у четвртине, извадите језгро и танко се резите ножем са резне стране.
- Поставите исечени купус у не-металичну посуду, потресите са 1/2 кашичице соли и 1 кашиком ока од избора и баците на капут. Хладити за 1-2 сата.
- Флуфф купусом уз помоћ вилице, додајте јећртану јабуку (неутрену или олучену) и 1 жлицу жлица кафе. Добро се добро мијешати како би се у потпуности обложила салата.
- Сезона по укусу са шећером и / или со. Маринирати у фрижидеру још један сат. Постарајте се хладно.
Савет: Ако купите мали црвени купус, користите око половине за ову салату. Користите другу половину да направите кувани црвени купус . Алтернативно, дуплирати рецепт и јести је преко 2 дана, јер постаје боље с временом.
Напомена: Црвену купусу се најчешће пронађе кувано као роткохл , високо цењено јело које најчешће служи у одмору уз печену гуску или кобасице и пире кромпир. Роткохл се често назива блаукраут, блаукохл или блаукаппес у Немачкој и блаукабис или роткабис у Швајцарској.
Ређе је у киселом окружењу, тако да додавање сирћета, цитруса или јабука приликом кувања побољшава црвену боју. Шећер и сода за сјеме ће учинити да изгледа плаво (алкално). Заједничке зачине које се користе приликом кувања роткохл-а су каранфили , мушкатни орах и лишће лова .
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 190 |
| Укупно масти | 11 г |
| Засићене масти | 2 г |
| Незасићена маст | 4 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 86 мг |
| Угљени хидрати | 12 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 14 г |