Постоји мистика која окружује порекло одређених имена рецептура. Узмите, на пример, салату Цезар . Људи често претпостављају да класична комбинација салата од розе и одјеће датира из времена римског императора Јулија Цезара. Заправо, његово порекло је много новије, иако тачне околности пркосе документацији. У једној верзији, измишљен је 1924. године од стране Цезара Кардинија. Ако је истина, ресторан ресторана Тијуана мора да је био запањен збуњеношћу коју је пустио када је одлучио да своје име подели на свом кулинарском ремек-дело.
Још један став сматра да је Салата Цезара створена 1906. године у Сједињеним Државама и названа у част Римљана. Ово има смисла када узмете у обзир да су Римљани држали чаробну зелену салу у високој оцени, верујући да има својства здравља. (Заправо, говори се да је цар Цезар Аугустус подигао статуу у част зеленог поврћа).
А онда је Пилећи Кордон Блеу . Покушајте како можете, нећете наћи корак по корак поступака за пуњење пилећих прса са шунком и сирам у било којем од стандардних француских књиговађа. Иако је његово порекло тешко пратити, посуда је највероватније дебитовала у Њу Орлеансу, замисли кувара који је некада тренирао у светски познатој школи за кување Француске Ле Цордон Блеу.
Као и све велике мистерије, вјероватно никада неће бити позната истина о томе како су ова два позната рецепта именована. Кинези имају своју колекцију прича о пореклу одређених рецепата:
Три фактора који могу играти улогу у именовању кинеског јела :
- изглед посуде - (љевичке главе, мрави пењући се на дрво)
- особа која је наводно измишљала посуду или изазвала је израду посуде (пилетина кунг пао, тофу са пикантом, просјакова пилетина)
- како се направи посуда - (прелазак моста на мост)
Како су ова популарна кинеска јела добила имена? :
Беггар'с Цхицкен :