Овај кечап зеленог парадајза је одличан начин очувања зелених парадајза.
Шта ћеш ти требати
- 6 килограма
- зелени парадајз
- 3 килограма лука
- 2 кашичице црног бибера
- 1 жлица сувог сенфа
- 1 кашичица Ворцестерсхире сос
- Опционо: 2 кашичице
- мешовите зачепљене зачине
- 2 шољице сирће
- 1 шоља меда
Како да се направи
- Резани зелени парадајз и лук; ставите у велики лонац с паприком, сенфом и сосом Ворцестхерхире. Ако се користи, ставите мјешовите краће за зачепљење у малу врећицу с врећицом и додајте у смешу.
- Сипати сирће преко свега и кухати 4 сата на врло ниској врућини, повремено мешајући.
- Пажљиво пире мешавине у блендеру; напрезање кроз мрежу.
- Вратите се у посуду и доведите у врелину; додајте мед.
- Одмах напуните 6 стерилисаних тепиха, остављајући 1/4-инчни простор за главу.
- Обришите врхове и нити нит чисте чистим влажним пешкирима.
- Поставите вруће заптивне поклопце на тегле и лагано причврстите завртње на прстима.
- Пробајте у купатилу са кључаном водом у дубокој посуди за 5 минута.
- Скините тегле и потпуно се охладите.
- Притегните затезна прстена за завршетак процеса заптивања.
- После хладјења тегле, проверите заптивке притиском на средину поклопца прстом. (Ако се поклопац врати уназад, он није заптивен и мора се хладити.)
- Пустите тегле кетцхупа зеленог парадајза на собној температури 24 сата. Складиштити неотворени производ на хладном и сухом месту до једне године. Након отварања хлади парадајз кетцхуп парадајза.
Погледајте такође: