Овај печени шкампи прелазе маслинасту хљебу и мешавину сира Пармезан. Сок од лимуна и мала количина сувог шерије се додаје на врх. Да бисте мало оштро превукли, пеците неколико минута док се шкампи заврше.
Украшите печени шкампи са свежим сецканим першуном и ражњеваним, обрезаним или обријаним пармезаном. Послужите шкампима лимунским клиновима.
У зависности од величине шкампа, то би могло бити учињено за мање времена, па проверите након 15 до 20 минута. Такође погледајте: кашика броји по килограму и величини послуживања
Ово чини укусно и лако ручак или вечеру. Послужите козицама са пиринчем или служе на основној баченој салати или на врху спанаћа или лишћа бејби.
Шта ћеш ти требати
- 1 1/2 килограма великих шкампа (очишћено, ољуштено и раздвојено *)
- 1/2 шалице (омекшано)
- Мрвице од 3/4 до 1 шољице (фино, сухо, видети савете и варијације за домаће)
- 1/4 чаша пармезан сир (нарибан)
- 1/2 чајне жличице
- со
- 3 кашике лимуновог сока (свеже)
- 2 жлице шери (суво)
- Украс: свежи сецкано першун
- Украсни: нарибан, срезан или обријан пармезан сир
Како да се направи
Реркујте на 325 Ф.
Маслац плитко 2 1/2-куарт пекач за печење.
Поставите шкампи у равном слоју у плитку лагано буттерисану посуду за печење.
Комбинирајте маслац, мрвице од хлеба , сир, со, лимун сок и шери. Спринкле млевену мешавину равномерно преко шкампа.
Пеците у загрејаном пећнику 20 до 25 минута, или док се шкампи не кувате. Повећајте поставку пећнице како бисте пили и припремали ракију на минут или два, или само довољно дуго да оборите врхње слојеве.
* Да би развили козице, ољуштите козице и уклоните репице. Са малим, оштрим ножем, исећи плитку прорезу низ рукавац. Повуците тамну вену или га извуците врхом ножа ако се не појављује у једном комаду.
Савети и варијације
- Додајте 1/2 шоље сецираног зеленог лука у мешавину шкампа.
- Додајте 1/2 кашичице прашка од белог лука у мрвице од хлеба или користите мрвице од лука и биљке.
- Како направити пржене крушке: срушити 4 крушка хљеба на мале комаде или сећи на коцке. Ако су пожељне зачињене мрвице, баците комадиће хљеба са 2 до 3 кашичице маслиновог уља и залијепите сол и бибер пре печења. Спустите крух на обложени лим и пеците у загрејану 350 Ф пећницу 12 до 14 минута, или док се не осуши и не смеше. Дробите мрвице или обрадујте у процесору хране како бисте направили ситне мрвице.
Можда ти се такође свиђа
Печени шкампи са лимуном и першуном
15-минутна козица са грахом и рижом
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 625 |
| Укупно масти | 26 г |
| Засићене масти | 16 г |
| Незасићена маст | 7 г |
| Холестерол | 406 мг |
| Натријум | 1,080 мг |
| Угљени хидрати | 60 г |
| Дијетска влакна | 0 г |
| Беланчевина | 42 г |