Овај срдачни, укусни чорба италијанских кобасица и сочива је лако направити и испунити. Овај рецепт је савршена храна за удобну зиму. Ниво зачина у посуди може се подесити у зависности од италијанске кобасице коју користите. Већина италијанских кобасица у Сједињеним Државама је свињска кобасица првенствено зачињена ањом или комарицом , али долази иу врућим или слатким сортама. Примарна разлика између ове две сорте је додатак врућег црвеног бибера, који додаје пикантност и удара у кобасицу. Можете изабрати вашу омиљену - или комбинацију двоје!
Шта ћеш ти требати
- 1 килограм леће (суво)
- 2 килограма италијанске кобасице (свеже, слатко или вруће)
- 3 шоље бујона (пилетина, домаћа или конзервисана) *
- 1/4 / чаша маслиново уље
- 1 лук (мала, фино исецкана)
- 1 рибље целери (фино исецкане)
- 1 шаргарепа (фино исецкана)
- 2 чесна каранфила (фино млевено)
- 8 лишћа од жалфије (свјеже, сецкане, или 1 кашичица осушене мршавог жалфије)
- Украс: сол и бибер по укусу
- 3 кашике парадајз пасте (разблажено у мало воде)
Како да се направи
- Чистом сочивом добро очистите кратко и замените воду најмање једном.
- Ставите натопљену сочиву у кесицу од 2 ½ квартала, додајте хладну воду да покријете и доведите до врелице.
- Након врења, спустите топлоту да би се утопила и кухала док не буде готово, око 45 минута.
- У међувремену, пиерце кобасице на неколико места са ножем или виљушком, а затим их ставите у мали теписон.
- Додајте довољно пилеће броколи за покривање кобасица и ставите на средњу топлоту.
- Додајте пилећи брод до нежег врела, а затим потопите око 40 минута. Повремено смањите и одбаците пену и масноћу која се подиже на врх.
- Када се кобасице раде, уклоните лонац са врућине и пустите их да седну у чорбу док завршите са сочивом.
- Затим загрејте уље у средњој понуђачици и сутирајте лук, целер, шаргарепу, бели лук и жалфију у маслиновом уљу на средњој врућини све док лук не буде прозирен и поврће се заврши.
- Затим испразните кобасице, чувајући њихову течност. Додајте поврћу, сезону с сољу и бибером и додајте парадајзу . Нежно мешајте помоћу дрвене кашике.
- Додајте ¾ шољу чорбе у којој сте кухали кобасице. Уколико је потребно, укуцајте и прилагодите зачини.
Да служе, одрезите кобасице и уредите их на плочици поред топлог лећа и поврћа.
* Кукова напомена: у било којој продавници прехрамбених производа можете купити ниску натријумску, квалитетну пилећу јуху, али ништа не бије домаће пилеће јухо. Да бисте направили властиту пилећу јухо, обавезно проверите нашу брзу рецептуру пилећег млијека са пуним укусом.
Информације о исхрани: по служби (једна десетина рецептура) 457 калорија (22 процената од протеина, 24 процената од угљених хидрата, 54 процената од масти)
Реципе Соурце: Прослава Италије би Царол Фиелд (ХарперТраде)
Поновљено са дозволом.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 563 |
| Укупно масти | 31 г |
| Засићене масти | 10 г |
| Незасићена маст | 20 г |
| Холестерол | 52 мг |
| Натријум | 942 мг |
| Угљени хидрати | 41 г |
| Дијетска влакна | 6 г |
| Беланчевина | 31 г |