За најбоље резултате користите један од топлијег или блажи индијски Мадрас цурри прах у овом јелу. Цантонесе Бееф Цурри служи 3 - 4 у склопу мултикурзивног оброка.
Шта ћеш ти требати
- Стаклени бок од 1/2 килограма
- 1 средњи лук
- 1/2 чаша пилеће јухе или залиха
- 1 кашичица тамног сојиног соса
- 1/2 чајна кашика шећера
- 1/4 кашике соли
- 1 1/2 чајне кутије кукурузног паба мешати у 3 кашике воде
- 2 кашике кашастог праха мешати са 2 кашичице воде да направи пасту
- 1 до 2 кашичице кинеског пиринча или сухе шери
- 1 до 2 кашике кикирики, каноле или другог биљног уља за пржење мешања
Како да се направи
- Исеците говедину преко зрна у танке траке, приближно 1 1/2 инча и ширине 3/4 инча. Пеел и исецкати лук.
- У малој посуди, комбинирајте пилеће јухо, тамни сојин сос , шећер и сол. Одложите. У другој малој чаши, комбинујте кукурузни шкроб водом и оставите на страну.
- Загрејати вок на средњој високој топлоти; вок је спреман када се додају пар капи сипања воде.
- Сипајте 1 до 2 кашике уље у вок, замрљавајући како бисте обложили бочне стране. Када је уље вруће, окрените топлоту на средину и додајте лук. Додајте крем прах, кратко обојите, а затим додајте воду да направите пасту.
- Вратите топлоту на средњи ниво. Потисните лук на бочне стране и додајте говедину у средини. Понекад држите око 30 секунди, а затим га мешајте док се црвенило не испразни, око 2 минута. Спласх говедину са пиринчаним вином или сувим шерифом док пршите.
- Додајте сос у вок. Додајте до вреле и кухајте још 2 до 3 минута.
- Уклоните вок са топлине. Дајте кукурузној мешавини и воду мешавину брзо премешати. Мешати кукуруз и воду у сосу. Вратите вок до горионика и наставите да мешате све док се сос не губе. Пружи вруће пиринач.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 184 |
| Укупно масти | 10 г |
| Засићене масти | 2 г |
| Незасићена маст | 6 г |
| Холестерол | 45 мг |
| Натријум | 203 мг |
| Угљени хидрати | 6 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 17 г |