Иди на готово било кинеско кретање у било којој земљи и скоро увек ћете пронаћи кинески цурри на менију. Кинески кари је једно од најпопуларнијих јела у овим одвозима и верује се да су кари у Индији уведени од стране индијских монаха.
Цурри је посебно популаран у Јужној Кини, а за најбоље резултате користите индијски каријесни прах у овом рецепту краве од говедине. Један од блажих или чак топлијих Мадрас цурри праха савршено одговара овом јелу.
Неки људи верују да је кари уведен од стране кинеско-малезијског или чак Сингапурског народа. Цурри је данас популарно јело у Кини, ау Хонг Конгу, на пример, људи воле да кувају говеђе или рибље кугле у свом карију.
У овај рецепт можете додати и велики део кромпира и шаргарепе. На Тајвану веома често додамо комаде кромпира и шаргарепе у наше карие. Кулирањем овако начин, цурри је укуснији и постаје "једно јело". Буквално један пот ће садржати све месо и поврће које ће вам требати за вашу радну вечеру на вечеру и ручак.
Шта ћеш ти требати
- Стак од 1 фунта
- 1/2 средњи жути лук
- 3/4 чаша зеленог грашка
- 1/2 пилећа пилећа јуха
- 1 кашика
- тамни сојин сос
- 1 танки ђумбир
- 2 до 3 кашике воде, по потреби, да направите пасту
- 1 кашичицу соли или по укусу
- 1/2 чајна кашика шећера
- 2 кашике уље каноле
- Маринада за говедину:
- 1 кашика
- лагани сојин сос
- 1 жличка шери (суво)
- 1 кашичица сусамово уље
- 1 1/2 кашике кукурузног шкриљца
Како да се направи
Процедурес:
- Исјечите говедину преко зрна у танке траке приближно 1 1/2 инча и ширине 3/4 инча.
- Додајте састојке маринаде, додавши кукуруз. Маринада говедина 25 до 30 минута. Напомена: У овом рецепту користимо сув шери, јер је доступнији, али ако желите да постанете аутентични, препоручујемо традиционално кинеско пирино вино .
- Док се говедина маринира, припрема поврће. Пеел и исецкати лук. Блактирајте грашак у врели води 1 минут и припремите поврће. Пеел и исецкати лук. Бланшати грашак у врели води 1 минут. Исперите у хладној води и исперите темељито. Комбинирајте пилеће јухо са тамним сојиним сосом и оставите на страну.
- Загрејати вок на средњој високој врућини (вок је спреман када се додају пар капи воде када се дода у вок). Додајте 2 уље уље (можете такође заменити уље кикирикија за уље од каноле) до вука, да сипате да облажете стране. Када уље сишава, додајте ђумбир. Кувати 2-3 минута док се ђумбир не смеше. Одбаци ђумбир.
- Додајте говедину у вок (да избегнете пренатрпаност вокса, по потреби кувајте говедину у 2 групе). Послушајте говедину на око 30 секунди, а затим промешајте, док се не припреми око 80 посто и промени боју. Скините говедину од вука. Окрените топлоту на средину.
- Додајте лук у вок. Пустите лук кухати 2 минута до смеђе, а затим додајте цурри прах. Додајте довољно воде да направите пасту. Нека лук кува пар минута, а затим додајте грашак.
- Додајте говедину. Вратите топлоту на средње високи и додајте пилеће јухо и тамни сојин сос. Довести до кључања. Мешати у соли и шећеру. Кувајте још око 3 минуте и служите вруже. Ову крофну можете послужити куханом бијелим пиринчем или наан хлебом, како желите.
Још рецепти за качкавалицу
Кантонски говеђи кари - брзо и лако цурри јело.
Уредио Лив Ван
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 360 |
| Укупно масти | 18 г |
| Засићене масти | 5 г |
| Незасићена маст | 9 г |
| Холестерол | 90 мг |
| Натријум | 1.212 мг |
| Угљени хидрати | 14 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 35 г |