Ово је рецепт моје мајке са само неколико мањих промјена. Додајем кукурузног сирупа како бих спречио зрнастост, а користим неколико модерних погодности: термометар за бомбоне и миксер за постоље.
Мешалица за стајање може се користити за победу ове фудге. Само охлади према упутству, а онда смеша уради тежак рад.
Такође видети
Супер лака чоколада
Ефекат лагане кикирикије
Шта ћеш ти требати
- 3 чаше смеђи шећер
- 1 шоље испареног млека
- 2 кашике лаганог кукурузног сирупа
- 1 кашичица ваниле
- 1 шоље сецкани матице, опционо
- 3 кашике маслаца
Како да се направи
- Масирајте бочице средње величине (величине од 2 до 3). Додати смеђи шећер, испарјено млеко и сируп кукуруза; довести до врења, стално мешајући. Наставите са кључањем, често мешајући, на меку куглу, или када кондилски термометар региструје око 235 Ф. *
- Уклоните од топлоте и спустите маслац на смешу, али не мешајте. Пустите да се охлади (без узнемиравања) све док не региструје око 120 Ф на термометру за бомбоне. Ово ће трајати око 25 до 35 минута. Додајте ванилију и ударите дрвеном кашиком све док се фуџа не почне густити и губи сјај. Можете мешати смешу на смешу за постоље и ударати с лопатом.
- Додајте сипане матице и тукли још неколико минута, све док не буде густо, али не и отврдњавање. Налијте се или раширите у плочастој плочици за пита или на 8-инчни квадратни пан.
- Оцените када сте постављени и исеците на квадрате када сте чврсти.
* За тестирање меке лопте:
Користите свежу хладну воду сваки пут када тестирате бомбоне. У отприлике 1 шољу хладне воде, кашичицу око 1/2 кашичице врућег бомбона. Ставите руку у воду и гурајте бомбоне да бисте формирали лопту. Нежно подесите формирану лопту (ако не формира лопту, то није учињено) - мекана лопта ће се мало сплатити када се уклони из воде.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 181 |
| Укупно масти | 4 г |
| Засићене масти | 3 г |
| Незасићена маст | 1 г |
| Холестерол | 14 мг |
| Натријум | 27 мг |
| Угљени хидрати | 35 г |
| Дијетска влакна | 0 г |
| Беланчевина | 1 г |