Печење интензивира укусе и олакшава текстуру производа у овом живахном корену, јабуку и целерној супу. То је заиста више од збира његових делова - вероватно нећете моћи одабрати поједине укусе јабуке или целера, али и додати нијансу и дубину рецепта.
Савет: Док је маслац необавезан, он извлачи укусе заједно и додаје додир богатства. Ако служите млијечну храну, то чини диван додатак. Не треба вам пуно, па изаберите висок квалитет, пожељно органски, несаљени путер.
Маке Ит а Меал: Смеђа врећа ручак? Узмите термос ове супе да бисте ишли с омиљеним сендвичом или сјајном житарицом салатом, као што је ова Салата Фарро са Спице печеним љиљанима и карфиром .
Шта ћеш ти требати
- Шаргарепа од 1 фунта (450 грама), ољуштена, обрезана, преполовљена у дужини ако је велика и пресецана на 3 "(7,5 цм) комада
- 1 велика јабука (око 8 унци / 230 грама), ољуштена, ошишана и исечена у клинове
- 3 целерне стабљике (око 6 унци / 170 грама), обрезане и пресеђене на 3 "(7,5 цм) комаде
- 2 кашике кашике, плус 1 кашика екстра дјевичанског маслиновог уља
- 1/2 мали црни лук (око 3 унци / 90 грама), ољуштен, обрезан и фино исецкан
- 3 - 4 каранфилића бели лук, ољуштен, разбијен и фино исецкан
- 1 "комад ђумбира (0,5 унце / 15 гм), ољуштени и млевени
- 4 чаше (946 мл) поврћа
- 1 кашика безалног маслаца (опционо)
- Салата и бибер по укусу
Како да се направи
- Угрејати пећницу на 425 ° Ф (220 ° Ц). Ставите шаргарепу, јабуке и целер у једном слоју на великом плочама за печење. Сипајте са 2 кашике маслиновог уља и баците на капут.
- Печење у загрејаном рерну 25 минута, окрећући се једном на половину кувањем. (Поврће треба бити прилично блага, и тек почиње карамелизирати, када их уклоните из рерне.)
- У аранжману или великој холандској пећи загрејте остатак кашике маслиновог уља. Додајте лук и сауте на средњу високу топлоту све док не почне да омекшава и постаје прозирна, око 5 минута. Додајте бели лук и ђумбир и дајте све до мириса, још око 1 минута. Додајте пржену шаргарепу, јабуку и целер, и мешајте у слој са луком и зачини.
- Сипајте у поврће, подигните врућину и доведите до врелице.
- Смањите топлоту на ниско и исперите, делимично покривени, 15 минута, или све док поврће није благовремено.
- Коришћењем редовног или уроњивача , пажљиво пире супа.
- По жељи додајте маслац у супу и мешајте док се не стопи и непрекидно угради.
- Сезона по укусу са сором и свеже млетим црним бибером. Уживати!
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 174 |
| Укупно масти | 7 г |
| Засићене масти | 2 г |
| Незасићена маст | 4 г |
| Холестерол | 5 мг |
| Натријум | 447 мг |
| Угљени хидрати | 24 г |
| Дијетска влакна | 4 г |
| Беланчевина | 6 г |