Тај тајландски салата украшен је рецептом брзо и једноставно. Сокови од зелене салате су такође забавна јела која једу као партијску храну , било као предјела или главног тока. Пружите пуњење на плочама са целим листовима зелене салате са стране, и пустите своје пријатеље и породицу да заврсе своје. Они ће волети комбинацију оштре, хладне зелене салате са топлим, укусним пуњењем. То је рецепт за третман који је ниско-калоричан, без масноћа и веома хранљив за покретање.
Савет: Додајте малу воду или бијело вино ако се ваш вок / пан постане сувим умјесто више уља.
Шта ћеш ти требати
- 1 глава
- зелена салата (свежа или предпакирана зелена салата од леденог брега за облоге)
- 3 чесна чесме (млевено)
- 1 комад галангалног (или ђумбира с великом палицом, нарибан)
- 1 црвена чили (црвена, млевена или 1/4 до 1/3 чајне чилије)
- 2 шљунка, фино резани
- 1/2 шоље тофу (чврста, посечена у шибице, ако не и веган, пробајте 1/2 шоље куване, разбацане пилетине или свињетине или 1 до 2 шоље куваног дјечја козица)
- 1 шаргарепа (нарибано или резано на танке траке)
- 5 до 6 печурки (танки нарезани)
- 1 јаје (изоставити ако је веган)
- Купус 1/2 чаше
- 3
- пролећни лук (резан)
- 2 шоље од бобица (плус додатак за гајење)
- 2 кашике лимуновог сока
- 2 кашике сојиног соса
- 1 1/2 супене кашике
- рибљи сос (или 2 кашике сојиног соса ако је веган)
- 1 кашика сос од острига (ако је веган, користите вегетаријански сос од острига или вегетаријански сос са мешањем и пржима)
- 1/4 кашичице шећера
- 1/3 чаше свјежег босиљка (или свјеже менте, сецкано ако су листови велики)
- 1/3 шоље од кикирикија (свеже сухо печено грубо исецкано)
- 1 шоље од бобице (свеже)
- 2 кашике уља (за пржење мешања)
Како да се направи
- Уље за сипање у вок или велики тањир на средњој високој врућини.
- Додајте бели лук, галангал (или ђумбир), чили и шљунак. Премешајте један минут, или све док не мирисни.
- Додајте тофу (или шкампи / пилетина / свињетина), шаргарепа, шитаке печурке, купус и пролећни лук. Док се мешате, додајте сок од лимете, соја сос, рибљи сос, сос од острига (или вегетаријанске супстанце) и потресите преко шећера. Мешајте око 1 минут.
- Потисните састојке на страну вокса или тавана и пуцајте у јаје. Брзо пробајте да пробијете румену боју. Мешајте са осталим састојцима.
- Додајте качкаваљ и мешајте на кратко да се мешају (избегавајте превише кувања или ће се ухватити). Уклоните са врућине и урадите тест укуса за сол и додајте још рибљег соса ако је потребно.
- Одрежите сточни део зелене салате леденог брега па је лакше одвојити листове. Сада поставите зелену салу, пржење са мешањем и пршут на столу у одвојеним посудама / плочама, дозвољавајући гостима да направе сопствене завоје.
- За састављање, узмите целу листу зелене салате и ставите 1 до 2 гомила жлица пуњења у центар. Врх са прскањем свежег босиљка и кикирикија плус свеже калеме ако је то потребно. Онда заврите и једите. (За оне који се допадају екстра зачињен, свјежи резанци се могу додати као још један топпинг.)
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 298 |
| Укупно масти | 9 г |
| Засићене масти | 2 г |
| Незасићена маст | 4 г |
| Холестерол | 52 мг |
| Натријум | 1.652 мг |
| Угљени хидрати | 45 г |
| Дијетска влакна | 11 г |
| Беланчевина | 19 г |