Ове зелене лук се може јести свеже или кувано
Палачинке су разноврсни млади лук који се назива и зелени лук и пролећни лук. Скалион је састављен од беле основе која се у потпуности није развила у сијалицу и дугачке зелене стабљике које подсећају на џемове. И бели и зелени делови се користе у рецептима и једу и сирове и куване.
Шалови су чланови породице Аллиум, који укључују бели лук, лук, празилук и шталу. Шаренице расте у грудима и развијају тамно зелене, шупље цевасте листове.
Иако се термин сцаллион користи за неколико различитих типова лука, бела база истинских парадајза има равне стране насупрот округлим (што разликује почетке развоја сијалице). Обично су кратке беличасте бијеле навоје које штрче од дна бијелог краја. -
Арома шарана
Шалови имају слађи, блажи укус од зрелог лука и мало су јачи од дробњака. Бели део има више ароме од зелених листова. Врхови ових зелених лука могу се користити као замена за дијете у многим рецептима.
Избор шарана
Шалови се продају у сноповима у одељку за производњу супермаркета. Иако доступни током целе године, парадајзови су на врхунцу током пролећних и летњих месеци. Оне варирају у величини од малих до великих, а средња величина је најбоља дегустација. Потражите лук чија је бела основа чврста и где су зелени крајеви блиставо обојени и чврсти.
Избјегавајте све грожђе гдје су лишће укривљене и жутање.
Цоокинг Сцаллионс
Иако се сколионице могу кувати, било цијелим или сецканим, можда су највише уживали у салатама, као крутама или као последњи махунац за сосове. Плодови су популарни састојак кинеске и мексичке кухиње и често се користе као украси у разним рецептима.
Чување палачинки
Пре складиштења парадајза, уклоните гуму и исперите гомилу под хладном водом. Обришите са папирним пешкиром, а затим заврните у влажни папирни пешкир и ставите у пластичну врећу. Палачинке ће остати свеже у фрижидеру за поврће у фрижидеру до три дана.