Аллспице није мешавина - То је софистицирани Јамајчански зачини
Аллспице није универзална мешавина вишеструких зачина , без обзира на то како њено име подразумева. То је јагодица из Јамајке екстракције која наговештава дубоко од бројних других зачина. То је свестрани зачини који се могу користити у слатким или слатким јелима и може бити достојан додатак вашем ормару.
Аллспице Ботани
Аллспице је сува бобица од пимента диоице , позната и као пименто дрво или јабучански бибер.
То је рођак миротле. На први поглед можете лако да збуните јагодичасту свињу са бибером, - урадили су рани шпански истраживачи. Ове зелене бобице садрже два семена, али су нешто веће од бибера и имају грубу, тамно црвенкасто-браон екстеријер када су осушене. Прикупљају се када постану пуне величине, али пре сазревања, онда су осушене на сунцу, процес који их претвара у браон. Свињски свињски мирис губи свој укус и мирис када су потпуно зрели.
Аллспице на Јамајци
Ботанички познат као пимента оффициналис, аллспице је рођен у Централној и Јужној Америци, али је најближе повезан са острвом Јамајка Запад Индија. Јамајка извози већину свјежине за потрошњу широм свијета, па није ни чудо што већина класичних јамајчанских јела као што су кретање и говедина пантиес чине великодушно кориштење овог зачина. Не постоји веза између "пименто", јер је зачина позната на Јамајци, а пиментос црвене "пеппера" продат је и качкана у маринијске маслине.
Фолк лијекови на Јамајци користе свезак за разне маладије. Као инфузија, то је прописано за количина новорођенчади и дијареју, инфантум колере, крварење из плућа, па чак и прекомерна и болна менструација.
Аллспице у кувању
Аллспице бобице имају комбиновани укус цимета , мушкатног орашчића и каранфила , са наговештавањем брда и бибера .
Неке предузетничке компаније за зачину продају мешавину зачина као свеобухватне, зато обавезно проверите састојке на етикети како бисте били сигурни да добијате праву ствар.
Аллспице има истакнуто место на карипским и латинским слатким и слатким јелима. То је такође важан састојак у многим зачинским мјешавима , киселинама, џемовима , поврћем, супцима - и, наравно, десертима. Аллспице је фаворизована компонента у посластичарским посластима као што су минцемеат и еггног.
Аллспице олеоресин је природна мешавина смоле и уља миротле берри и често се користи у изради кобасице. Аллспице је главна компонента зачинске зачине, што представља комбинацију пимента и још дванаест других зачина. Аллспице који се користи за кување може бити у облику у праху или у цјелини бобице.
Замена за Аллспице
Ако се нађете на пола пута кроз прављење рецепта и схватите да то зове све што вам је потребно, али немате никакве при руци, можете направити мешавину зачина које је подсећају на њега, иако смеша неће имати исти суптилан укус. Користите једнаке дијелове циметова и земљачких каранфилића, затим додајте штапић мушкатног орашчића и добро се мешајте.
Можете заменити до 1/2 чајне жличице свјеже свјеже у рецептима који позивају на цијели свјежичасти боби или еквивалентну мјешавину каранфила, цимета и замјене мушкатних орашчица.
Ово мерење једнако је око шест свињских свиња.
Више о Аллспице
- Селекција и складиштење Аллспице
- Аллспице Савјети и мере
- Аллспице Реципес