Цимет и Цассиа селекција и складиштење

Цимет и Цассиа Селекција

Прави циметови штапићи или штапићи ће бити увијани у телескопској форми, док се касиће кашике увлаче са обе стране, напријед. Мали комади пепела познати су као квилгови .

Природни цимет је теже разликовати од мраза. Прави цимет је тан у боји са топлим, слатким укусом, док је земља каса црвенкасто смеђа, обично грубија у текстури, са гренијим, јачим укусом и ароматичнијим букетом.

Цассиа долази у ољуштеним и неупадљивим плочама, као и на земљи.

Циметово складиштење

Чувати прашак или пепељаре (штапићи) у контејнеру за грејање на хладном, тамном месту. Најбоље је купити мале количине мљевеног цимена јер брзо постаје застарело, губи укус и арому. Направите сопствени утисак од корнова цимета помоћу зачина или млин за кафу за најбољи укус или користите потпуне циметове кимоне.

Циннамон Харвест

Цимет и касија долазе из коре из биљке у породици лорела који могу да расту до 30 стопа, али већина газдинстава их држи кратка и густа да би олакшала бријање. После три године, кора је олучена са дрвећа током кишне сезоне и остављена да се осуши и ферментира 24 сата. Затим се спољашњи слој лубје исцрпе, остављајући унутрашњу, лаку покривену лубу, која се закачи у пепео док се осуши. Уклањање вањске коре доводи до тога да циметар мање гризе и мирише мирис.

Коришћење цимета

Цимет је познат као главни састојак у многим и печеним јелима, али је такође занимљив додатак маринадама , пићима, преливима,,, и.

У Мексику, цимет се додаје као арома. Већина ексклузивних ликера садржи цимет, као и различити грињи.

Циметово уље се притисне из производа од цимета и кесије (обично спољне коре) за употребу у козметичким препаратима и лековима. Покушајте да направите свој властити цимет Божићни орнаменти код куће.

Више о Цимет и Цассиа:

• Цимет и Цассиа селекција, складиштење и употреба
• Шта је цассиа?
•
• Историја цимета
• Цимет Лоре
•

Цоокбоокс