Ова мала печена мароканска салата израђена је симетричним тиквицама (бучкама) са мароканским зачини , белим луком и биљкама.
Иако је укусно, као што је пепео - одлично иде са марошким пшеничним крухом - може се једити и виљушком или кашиком. Постави топло или хладно.
Служи 4.
Шта ћеш ти требати
- 1 1/2 лбс. (750 г) свеже тиквице
- 1/4 чаша маслиновог уља
- 2 или 3 чесна белог лука, фино исецкане
- 1 кашичица соли
- 1 кашичица паприке
- 1/8 кашичице паприке цаиенне (опционо)
- 3 или 4 кашике воде
- -------------------------------------------------- -----
- 2 кашике лимуновог сока или више по укусу
- 2 кашике сецкане свеже першун
- 1/4 кашичице куме
Како да се направи
- Чишћење тиквица, али их не ољуштити. Одрежите крајеве и исеците тиквице на мале коцкице.
- Ставите цубед тиквице у посуду са маслиновим уљем, белим луком, зачинама и водом. Покривајте и кухајте на средњој температури повремено мешајући, око 7 до 8 минута, или све док су тиквице чврсте.
- Додајте лимунов сок, першун и кумин и наставите да се уроните, откривате, док се течности не смањују, а тиквице су нежне, али нису кашљиве. Укуцајте, и по потреби прилагодите зачини.
- Постави топло или хладно. Посуђена салата од тиквице може се једити као дип, или послужити вилицом или кашиком.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 207 |
| Укупно масти | 14 г |
| Засићене масти | 2 г |
| Незасићена маст | 10 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 19 мг |
| Угљени хидрати | 19 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 4 г |