Ове пилеће бургерје напуњене од биљке и доколица су освежавајући третман на топли дан. Довољно брзо за једнодневни оброк и довољно укусно за кухање. Само на врху са мајонезом тарагона на пржену пецену за искуство хамбургера у устима.
Шта ћеш ти требати
- 2 килограма пиле (или ћуретина или по 1 фунта)
- 1/2 чајне качкаваљке (фино исецкане)
- 3 кашике першуна (фино исецкане)
- 2 каранфилића бели лук (млевено)
- 1/2 кашичице соли
- 1/2 чајна чили чили у праху
- 1/4 кашичице црног бибера
- Опционално: резанци сира
- 6 до 8 хамбургера
- За надоградњу бургера:
- 1/2 шоља мајонеза
- 1 кашика лимуновог сока
- 1 кашичица тарагона (свеже и фино исецкане)
- соли по укусу
Како да се направи
- Припремите мајонез тарагона комбиновањем свих потребних састојака у малој посуди. Покријте пластичном омотачем и спремите у фрижидеру док не будете спремни за хамбургере. Можете направити дан унапред. Користите редован мајонез ако је пожељно.
- Комбинујте пилетину, киселину, першун, бели лук, чили прах и црни бибер у великој посуди. Направите у дебљине од 1/2 инча и ставите на добро подмазан лонац за печење.
- Прегријати грил за средњу високу топлоту. Непосредно прије кувања бургер паттиес, уље грил решетке. Најбоље је да користите велики пар мастила, преклопљене папирне пешкире и уље високог дима као што је авокадо или уље грожђа. Направите око 3 пролаза кроз решетке како бисте осигурали површину без штапа.
- Ставите пилеће пите на решетку и кухајте 7-8 минута по страни или док унутрашња температура пете не региструје 165 степени Ф.
- Када су хамбургери у близини, додајте сир на врх и истопите (око 1-2 минута). Уклоните и служите одмах на врху пржене лепиње са мајонезом тарагона, салатом и парчећим резима.