Кукуруз, шкампи и шаргарепи се удружују у овом срчаном чорбу од морске хране. Слободно замијените скољку са раковима или више шкампи, или користите било какву морску плоду коју имате на располагању. Чврста рибља риба била би одлична у овом чаудиру.
Послужити чоколаду свеже печеним кексима или крумпи хлебом , заједно са простом салатом .
Шта ћеш ти требати
- 1 велики лук (ољуштен и сецкана)
- 3 кашике маслаца
- 3 каранфилића бели лук (млевено)
- 1 1/2 килограма црвеног кромпира, нарезан (лупите или оставите неутрењени)
- 1/2 шоље смрзнуте кукурузне кукурузе
- 1 кашичица соли
- 1/2 кашичице свеже мљевени црни бибер
- 1/4 чаше
- свеобухватно брашно
- 2 шољице соковог сокова (може заменити шкампи или стоку рибе)
- 2 шоље млека
- 1 кашичица сувог листа мајчине душице
- Кашике од 1 килограма или шљунковите морске сколопе
- 1 1/2 килограма
- средња до велика козица (обучена и ољуштена)
- 1 шоља
- тешка крема или пола-пола
- Опциони гарнитуре: свјежи першун, дробњак или копер (сецкани)
Како да се направи
- У холандској рерни или великом тепиху на средњој врућини, сауте лук у маслацу.
- Додајте млевени бели лук и кухајте, мешајући, дуже од 1 минута.
- Додати кромпир, кукуруз, сол, свјеже мљевени црни бибер и брашно. Кување, мешање, дуже од 1 минута.
- Додајте мљевени сок, млеко и тимијан. Кувати на средњој врућини, стално мешајући, све док смеша не почне да вреа. Спустите топлоту на средњу ниску и утурајте око 20 минута, или док се кромпир не подмени.
- Уклоните око 2 шољице мешавине кромпира са кашичицом. Пирее у блендеру или у посуди с имерзионим миксером. Враћај смешу у супу.
- Додајте ракове и шкампи на посуду и кувајте дуже од 5 до 10 минута, све док се кувана плодова мора.
- Додајте крему и топлину. Укуцајте и прилагодите зачини.
- Послужите у посудама са украсом или першуном, дробњом или свјежним свињским сприговима.