Мед је тако укусан и разноврстан поклон од Мајке Природе. Њене употребе су готово бескрајне. Ево савјета за употребу за разне намјене и рецепте.
Савети за коришћење меда
- Веома је лако заменити мед за шећер у вашим рецептима. Мед је до двоструко слатка као шећер на столу, тако да ћете морати смањити количину која се у рецепту захтева у количини од једне трећине до пола меда за гранулирани или стојечог шећера. Осим тога, пошто је мед састављен од до 18% воде, потребно је смањити течност која се тражи у пекарству за око једну петину.
- Када печете слаткише, требало би да смањите температуру пећнице за 25 степени Ф (15 степени Ц).
- Ако мерите медом по тежини, 1 шоља тежи 12 унци.
- Да би се медијум добро померио из вашег мерног прибора, једноставно лагано премазати посуђе са спрејом за поврће пре мерења меда.
- Осим ако рецепт не захтева кисело млеко или крему, неки кухарици додају најстрашније штапићу соде за пецење на рецепте печене робе како би спречили благу киселост меда који може проузроковати превлаке.
- Због тога што има способност да апсорбује и задржи влагу, мед се често користи да држи печену робу влажном и свежом. Коришћење меда у пекарским производима којима је потребан дужи од уобичајеног рока трајања ће помоћи, тако да га дефинитивно користите у ставкама које планирају поштом како би их држали у пекари свеже.
- Мед је такође одличан избор за кориштење у сапунама и другим производима за љепоту, јер његове емулзивне квалитете чине га савршеним стабилизатором.