Ливено гвожђе и порцелан нуде дуготрајну издржљивост
Кухињска површина роштиља је један од најважнијих делова. Материјал треба да буде јак и отпоран. Такође би требало да обезбеди добар пренос топлоте, да буде издржљив и да не држи храну.
Ваша решетка не мора нужно да буде површина без штапа, као што је у Тефлону, али храна не би требало да држи више од потребне. Хајде да истражимо који је решетки најбољи за ваш роштиљ: ливеног гвожђа, челика или порцелана.
Најчешћи материјали за грате
Типично, решетке за гас имају ливеног гвожђа, лијевано гвожђе обложено порцеланом, нерђајући челик , челик обложен порцеланом или само обичан челик. Интензивна врућина роштиља може носити ове метале ако су танка или лоша. Временом, решетка која је добро функционисала када сте је купили, може почети да производи мање од пожељне хране. Због тога је добра идеја да проведете мало више времена за избор одговарајуће решетке.
У стварности, најгора ствар коју можете учинити кухињској решетки је да га загрејете, а онда на њега ставите хладну храну, али то је гриловање. Не можемо променити метод, али можемо одабрати површину за кување. Без обзира на материјал, чување решетке чисте и у најбољем могућем облику помоћи ће му да траје дуже.
Челичне решетке
Челичне решетке су најприхватљивије, што је привлачно. Међутим, челик и нерђајући челик имају неке недостатке.
Уз вишеструку употребу, обичан челик тежи да изгуби свој темперамент и почиње да развија чипс.
Ово може учинити да површина буде груба и неравномјерна, а тиме води до хране која се држи решетке. За то је позната обична, танка палица врста решетке, па је најбоље држати се даље од овог материјала.
Нерђајући челик такође може изгубити већи део својих способности за причвршћивање и постати чипован, али не скоро тако брзо као обичне челичне јединице.
Нерђајући челик ће добро радити дуго ако га одржите чистим. Међутим, неће се издржати све док су површине од ливеног гвожђа или порцелана.
Порцелаин Гратес
Челик или ливено гвожђе обложено порцеланом је добар избор, али превлака има гадну навику одрезивања. Ово може изложити метал испод влаге и може довести до зарђале површине током времена. Ово нарочито важи за обложено ливено гвожђе, мада превучени челик може развити и проблеме.
То не значи да су порцелански премази лоши, често је једноставно питање избора квалитетне порцеланске решетке. Цјеник може бити примамљив, али јефтини порцелански премази могу довести до главобоље низ цесту, а то се може догодити прије него што мислите.
Ако имате решетку за кухање од порцулана, држите тврде металне стругаче и алате даље од њих. Челична метална четка је у реду, али нема стругача. То је једноставан корак који може сачувати интегритет површине годинама.
Ливење гвожђа
Већина посвећених грилова преферирају гвожђе и теже је, што је боље. Они нуде површину која не само да се врућа, већ и држи велику топлоту. Добија добре маркере и помаже храну брже. Ливено гвожђе може коштати више, али то ће трајати деценијама ако се брине о томе и многи људи сматрају да је инвестиција вриједна.
Недостатак гвожђа за гвожђе од гвожђа је да га треба одржавати. То значи да је потребно чувати и осигурати да је цела површина добро подмазана. Захтева исто одржавање које стављате у посуђе од ливеног гвожђа , иако се брзо навикнете на укључене рутине.
Током печења грла, масти и масти ће се појавити на површини решетке, што помаже у заштити решетке. Истовремено, интензивна врућина роштиља изазива маст да испарава и тиме изгори. Са било којим дијелом од ливеног гвожђа важно је задржати ову контрадикцију на уму.
Само зато што стално гријате масне пљескавице, не значи да имате довољно уља на правим местима. Пошто не печете на сваком квадратном инчу решетке, морате га често изводити ради прегледа.
Уверите се да нема рђе и осигурајте да је решетка правилно подмазана.
Друга предност ливеног гвожђа је да можете користити било који метални алат који вам се свиђа. То значи да можете улагати у додатке за роштиљ који могу трајати све док се сама решетка.
Ваше најбоље опције за гратес
Све у свему, добра, тешка решетка од ливеног гвожђа вам је најбоља опција за дуготрајну трајност и стварање најбољих намирница на жару. Разлика у квалитету куваног меса је знатна и ускоро ћете сазнати зашто је то пожељан материјал за роштиљ.
Ако не желите да се бавите радом одржавања ливеног гвожђа, ваша следећа најбоља опција је висококвалитетна решетка од ливеног гвожђа обложена порцеланом. Добијате топлотне карактеристике ливеног гвожђа са површином отпорном на рје. Када купите решетку за кухање, уверите се да добијете добру четку за чишћење роштиља који неће ићи на порцелан.