Направите свој италијански хлеб

Традиционални италијански хлеб је храна за коју се сви могу сложити. Влажан је, има танку, оштру кору и ради са било којим оброком. Такође се једноставно може учинити код куће. Ако још нисте пробали печење свежег италијанског хлеба, овај једноставан рецепт ће вас започети.

Ово је заиста један од најсвестранијих хлеба које можете пећи. Може се послужити ручком или вечером уз тестенине, супе или било које друго главно јело. Уз њега можете направити укусне кочије или га претворити у пицу.

За доручак, италијански хлеб је савршен за узимање жутог јајета на вашу плочу. Када се резане танке, може се користити и за укусне мале францозе.

Нема потребе ни да хоће овај хлеб. Рецепт ће направити две крупне хлебове, тако да ћете имати довољно хлеба да се креће и трајаће много оброка.

Шта ћеш ти требати

• 1 кашика шећера
• 2 кашике соли
• 1 кашика (2 паковања или 1/2 унце)
• активног сувог квасца
• 1 3/4 чаше топла вода (95-110 Ф)
• 1 кашичица меког путера или
• маргарин
• 5 шољица или високог глутенског брашна (приближно)
• 1 јаје
• 1 жлица хладне воде

Како да се направи

Мешање теста за крух

Италијанско крухово тесто је врло лако заменити и бићете одушевљени што знате да за овај рецепт потребан је само пола сата за прву припрему.

1. У великој посуди мешајте шећер, со, квасац и топлу воду.
2. Мешајте у меком путеру.
3. Мјешавајте довољно брашна да бисте направили меко тесто које можете ручно гњевати.
4. Окренути тесто на лагано флоуред површину и мијешати 8 минута, додајући више брашна ако је потребно, све док је тесто меко и не лепље.

1. Поставите тесто у подмазаној посудици средње величине и преклопите тесто тако да се врх такође лагано подмазује.
2. Покривајте чистим кухињским пешкиром и пустите га да се постави и подигне на 30 минута на топлом, слободном месту.

Припреми Лоаф

Када је тесто порасло, време је да обликује хлебове. Овде ћете поделити тесто на пола и сврскати у леш. Опет, потребно је само кратко време за припрему, тако да ће ваш хљеб ускоро бити у пећници.

1. Подмазати велики папир за печење и посути га грубом корузном мастом, по жељи.
2. Уклоните тесто из посуде и ставите је на лагано густи сто.
3. Подијелите се на два једнака дела.
4. Сваког теста увуците пола у правоугаоник од 15 Кс 9 инча.
5. Тесно увијте тесто дуж 15-инчне стране.
6. Причврстите шавове и закривите крајеве сваког хлеба.
7. Ставите крушке на припремљену листу за печење.
8. Покривајте и допустите да се подигнете на топлом, слободном месту само 20 минута.

Печење хлеба

Кључ који потписује кору на италијанском хлебу је прање јаја. Ово се ради пре неколико минута печења и важан је корак који нећете желети пропустити. Не оклевајте да пробате свој хлеб чим дође из пећнице, то је један од најбољих делова свежег хлеба.

1. Угрејати пећницу на 425 Ф.
2. Направите 3 дубоке дијагоналне косе на свакој канти.
3. Печење хлеба 20 минута.
4. Лагано пребијте јаје и хладну воду у малој посуди.
5. Уклоните хлебове из рерне и четкицајте залијевеном јајима.
6. Вратите се у посуду у пећницу још 5 минута.
7. Готов завршени хлеб загрејте топло или хладно.

Шта дефинише 'италијански' хлеб?

Можда знате шта је то, али које карактеристике можемо очекивати у италијанском хлебу?

• Танка, оштра корица која је златно браон.
• Унутрашњост је влажна и густа. Такође је врло упијајућа, савршена за загријавање супе, сосова и уља.
• Италијански крухски хлебови имају тенденцију да буду издужен овални облик, не превише танак и не превише дебео.
• За разлику од француског хлеба који има тенденцију да буде сладак, италијански хлеб често има укусан укус који додаје њихову свестраност.
• Италијанско крухово тесто је типично влажно од других тестова јер користи више воде или млека, маслаца или маслиновог уља.
• Такође видимо шећер у многим италијанским рецептима за хљеб и ово је изненађујуће јер је у супротности са коначним укусом укуса.
• Традиционално, италијански хлеб је често печен на камену да би му дала то потписну кору и дрвену рерну даје неке стилове димни укус.

Нутритионал Гуиделинес (по служби)
Калорије	13
Укупно масти	0 г
Засићене масти	0 г
Незасићена маст	0 г
Холестерол	0 мг
Натријум	19 мг
Угљени хидрати	2 г
Дијетска влакна	0 г
Беланчевина	0 г

(Информације о исхрани на нашим рецептима се израчунавају помоћу базе података о састојцима и треба их сматрати процјеном. Појединачни резултати могу варирати.)