Одлично слатко за припрему са породицом, Кулкулс се раде по Индији за време Божића. Они су најпопуларнији у Гоан региону и можда су дошли из португалске заједнице као варијација Филхосес Енроладас. Често се називају кидио у Конкани, што значи црве. То није превише апетизирало, па је привлачније размишљати о њима као шкољке или курве.
Оне су забавне са породицом и зато што је потребно неко време да се свуче на виљушку, можда бисте укључили старију децу или тинејџере како бисте се придружили. Тако ћете моћи направити већу серију. Одржавају се веома добро ако се чувају у непропусном контејнеру, тако да их можете учинити напорним за одмор. Они су традиционални дио плоче за слатке или дају пријатељима и комшијама. Можете их учинити дијелом ваше Божићне размене колачића.
Шта ћеш ти требати
- 1 фунт / 1/2 кг обично брашно
- 1/2 тсп. прашак за пециво
- 2 јаја
- 1 чаша кокосове креме
- 4 тбсп. шећер (у праху)
- 1 тбсп. маслац
- 2 литра уља (или довољно за дубоко пржење)
- 1 шоља шећера (гранулат)
- 3 до 4 жлице. вода
Како да се направи
- Добро испрати брашно и прашак за пециво.
- Додајте маслац мало, а нежно мешајте.
- Убаците јаја у засебну посуду и додајте их у мјешавину брашна.
- Овим додајте шећер у праху и кокосово млеко и мијешајте у меко тесто .
- Формирајте тесто у мале куглице величине мермера.
- Подмазати стражњу виљушку са нечим уљима и изравнати и притиснути куглично тесто на њега. Формирајте правоугаоник дужину задње стране вилица.
- Почевши од доњег дела виљушке, оборити тесто према зупцима и са вилице и уврнуту завојницу. Крајњи резултат ће бити цурл-лике цурл са дизајном из виљушке на њему. Преостало тесто радите слично све док се не искористи.
- Загрејте уље у дубоком, тешком дном са средњим пламеном.
- Када је врућ, пржите кулкуле у њој, обавезно окрећући често док не буду светло златно браон боје. Исперите и хладите на папирним пешкирима.
- Ставите гранулирани шећер и воду у засебну посуду и кувајте док се шећер не потпуно стопи.
- Ставите охлађене кулкуле у овај шећерни сируп и добро премазајте.
- Скините их и дозволите им да седну на тањир све док се шећер не укрчи на кулкулима.
- Кад се у потпуности охлади, кулкуље можете чувати доста времена ако се држе у непропусном контејнеру.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 121 |
| Укупно масти | 4 г |
| Засићене масти | 2 г |
| Незасићена маст | 1 г |
| Холестерол | 13 мг |
| Натријум | 211 мг |
| Угљени хидрати | 20 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 2 г |