Тражите савршено светло и испуните љетни оброк ? Како се осећате за хладне супе? Вероватно сте већ упознати са традиционалним шпанским газпацхом , али свет охлађених супа иде много више од газпацхо-а. Пробајте овај хладан вегански рецепт за супе од краставаца за лагани љетни ручак или једноставну супу од стартера (покушајте то унапред и служите док чекате да се ти веггие хамбургери загријавају на вањском роштиљу у врело летње вече).
Ова расхлађена и хлађена супа од краставчади комбинује краставце са свежим копером, луком и белим луком за укус и све то заједно са неким сојиним млеком (или користите неку врсту млечне замјене за млеко које желите, као што је бадемово млеко) за глатку, кремасту и хладну супу од краставаца која је вегетаријанска, веганска и веома освежавајућа.
Супа је такође без глутена, само се уверите да је ваша биљна супа без глутена јер су неки брендови и неки брендови нису; сви остали састојци су сигурни за оне који су без дијета без глутена . Тај рецепт долази код нас из Цоокинг Цоокбоок-а
Шта ћеш ти требати
- 2 тсп биљног уља
- 5 краставаца (сецкани)
- 3 каранфилића бели лук (млевено)
- 2 лука (на коцке)
- 2 1/2 чаше добар квалитет поврћа
- 1/4 чаша исецкане свеже копер
- Црни бибер свјежи мљевени по укусу
- 1 чашасто млеко
Како да се направи
- Прво, у великом тепиху загрејте биљно уље на средњој врућини. Затим додајте краставце, бели лук и лук на тањир и загрејте само док лук не буде провидан, око 6 минута.
- Затим додајте поврће за поврће у посуду и утурајте док краставац не буде потпуно мекан, око 15 до 20 минута.
- Извадите посуду са врућине. Пажљиво пребаците смешу на блендер или процесор хране, а затим пажљиво премешајте све док се смеша не постане потпуно глатка. Док је смеша и даље топла, промешајте у свежем копру и сезоните са свежим црним бибером по укусу.
- Ставите целу смешу у фрижидер и оставите да се охлади док се потпуно не охлади.
- Премешати у сојино млеко непосредно пре служења. Укуцајте и прилагодите зачинима по укусу. Имајте на уму да рецепт не позива на сол, али ако сте навикли на слану храну, можда ћете пронаћи додир. Увек препоручујем употребу козер соли или морске соли за најбољи укус.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 161 |
| Укупно масти | 3 г |
| Засићене масти | 0 г |
| Незасићена маст | 2 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 488 мг |
| Угљени хидрати | 28 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 7 г |