Шпанска хладна супа од парадајза (Газпацхо Андалуз) рецепт

Газпацхо је хладна, освежавајућа и укусна супа која је савршени стартер за било који оброк у врућем љетном дану. Такође чини савршену здраво уље.

Ова хладна супа потиче из јужне Шпаније, врућег и сувог региона званом Андалузија. Овај рецепт за газпацхо Андалуз је једноставан и аутентичан као што добија, што резултира свиленим глатким и укусним хладним газпацхом.

Можете јести газпацхо из посуде за чорбу или га пити из чаше. У сваком случају, укусно је, освежавајуће и врло здраво, јер се производи од свега осим свежег поврћа и мало уља и сирћета.

Током врућег времена, урадите оно што Шпанцима раде и направите газпачо и држите га у стакленој бочици у фрижидеру кад год вам треба хладно пиће.

Шта ћеш ти требати

• За супу:
• 3 килограма веома зрели парадајз (пелен, сјемењен и грубо исецкан)
• Опционално: унутрашњост (не корице) велике, дневне беле багете
• 2 краставца (пелен, сјемењен, грубо исецкан)
• 1 мали сладак лук (грубо исецкан)
• 3 каранфилића бели лук, млевено
• 1 црвена паприка (или било која слатка паприка - црвена чини боју живом)
• 1 до 2 жлице шериј сирће (или сирће од црвеног вина)
• 1/2 чаша екстра девишког маслиновог уља
• Дасх салт (или по укусу)
• Пепер паприка (или по укусу)
• За опционе гарнитуре:
• 1/4 чаша краставац (исецкан)
• 1/4 чаша црвеног бибера (сецкани)
• 1/4 чаша зелена јабука (сецкана)
• 1/2 чаше крутона
• 1/2 чаша тврдо куваног јајета (сецкано)

Како да се направи

1. Најлакши начин да се ољушти парадајз је да врео воду у средњој понори. Чим се врела вода , угаси топлоту и ставите парадајз у врућој води 1 минуту. Пажљиво уклоните вруће парадајз. Кожа ће лако скинути.
2. Хладите у мало количине (неколико кашика) воде. Нежно уклоните и исушите.
3. Ставите парадајз, хљеб, краставце, лук, бели лук и бибер у блендер. Мешајте док мешавина не буде глатка. Сви састојци се можда не уклапају истовремено, па ћете можда морати попунити блендер неколико пута.

1. Додајте сирћет и пулс док се не употријеби.
2. Опционо, можете подтакнити газпацхо у овом кораку. Ово ће вам омогућити лакшу текстуру. Неки људи више воле своје газпацхо благо кукавице - то је ствар личног укуса.
3. Додајте екстра дјевичанско маслиново уље мало, док блендер ради док се потпуно не угради.
4. Једном када се газпацхо потпуно споји, сипајте га у велику не-металну посуду. Уз додатни сирћет додајте со и бибер по укусу. Добро се добро мијеша, покрива и хлади најмање 1 сат. Погледајте Напомену, испод, за хлађење.
5. По наруџби оборите свињско украшавање, крутон и јаје. Пустите газпацхо хладно.

Китцхен Нотес

Ставите лед и воду у велику посуду или посуду и поставите у судоперу. Ставите посуду или стаклену мешаву која садржи газпацхо у ледену воду. Обришите газпацхо како бисте били сигурни да се хлади равномерно.

Нутритионал Гуиделинес (по служби)
Калорије	307
Укупно масти	21 г
Засићене масти	3 г
Незасићена маст	14 г
Холестерол	75 мг
Натријум	102 мг
Угљени хидрати	26 г
Дијетска влакна	5 г
Беланчевина	7 г

(Информације о исхрани на нашим рецептима се израчунавају помоћу базе података о састојцима и треба их сматрати процјеном. Појединачни резултати могу варирати.)