Локална намирница узгајана, ловена или насадена на Аљасци

Нико не разуме локалну храну као и многи Аласканци. Лов, риболов и сакупљање су опсесије широм државе. Користите листинг пољопривредника на тржишту, водиче за сезонску вожњу и још много тога да бисте искористили предњу кратку растну сезону Аљаске.

• 01 од 07

  Аласка Фруит анд Вегетаблес Сеасонал Продуце Гуиде

  Било да је брза жетва јабука или кратка дивља боровница сезона, пронађите оно што је у сезони током кратке сезоне Аљаске уз овај Водич Аласка сезонске производње. Иако ће се специфичности разликовати у широком стању, а из године у годину добићете добар смисао када тражити сваку врсту воћа и поврћа. Са таквим кратким растућим сезонама, желели бисте да будете спремни за конзервирање, замрзавање, дехидратацију или чување од ових воћа и поврћа.

• 02 од 07

  Куповина на пољопривредним тржиштима

  Тржиште фармера можете наћи на Аљасци - укључујући и дане и часове рада посјетили локацију Аласка Фармерс Маркет Ассоциатион. Неки послују тек крајем пролећа до јесени, док други раде током целе године. Погледајте савете за куповину на тржиштима фармера .

• 03 од 07

  Аласка Цраб

  "Најодложнији улов" учинио је аласканско рибље рибарство заједничко познавање домаћинстава. Оно што они хватају обично се зову "Аласка Кинг Цраб", али је тачније познат као Црвени краљевски рак. Аласка снежни рак је доступан и на Аљасци. У сваком случају, погледајте како укварати ракове како бисте уживали у чудесном локалном јелу.

• 04 од 07

  Аласка игра

  Више од других држава, Аласка има ловце који себе и своје породице хране својим узимањем. Моосе лиценце су нарочито цењене у Тхе Ласт Фронтиер (погледајте овај одличан опис значаја лоса на аласканској исхрани). Медвед, планине козе, елу, карибу ... сви они долазе у игру у исхрани многих људи на Аљасци.

• 05 од 07

  Аласка Салмон

  Цоппер Ривер , Бристол Баи, Иукон Ривер ... ово су географске тачке на Аљасци и брендови за дивље лососеће. Аљаска је дом свих врста пацифичког лососа .

  Желите прави лосос у Аљасци? Потражите дивљег Аљашке лососа из вашег рибњака или можете купити директно од рибарске породице на рибарском тржишту Цоппер Ривер. Када га имате, погледајте како кувати лосос . Можете га гриловати, гађати, димити, кувати на кедровим даскама, излечити соли, пецати је на пергамент папиру, лупати га или уживати у сировом пецету или суши.

  За невероватан Иукон лосос димљени на традиционалан начин, идите на Квик'пак рибарство. Узимају чудесно масни лосос који се креће у невероватно дугој реци Иукон и пуши га у укусном обичном или зачињеном димљеном лососу, традицији Кета траке, слатки Кета бомбоници и пуним димљеним филетима.

• 06 од 07

  Аласка Берриес

  Аљаска можда није покривена дивљим бобицама, али делови тога сигурно осећају као да долазе у лето. Дивље боровнице, дивље бруснице и дивље салмонберве лако се могу наћи у јужном дијелу Аљаске.

  Ови се замрзавају или се дају у џемове и желе како би задржали зиму слатко. Погледајте како да замрзнете бобице за савете.

  За људе који би радије ловили него што се окупљају или остану кући, а не и сељаци (који раде као Аласка Пуре Берри) из Селдовије, Аљаска чини дивљу дивљу боровницу и желе, дивље џемове и желе, па чак и ватру желе и бибер желе.

• 07 од 07

  Аласка Фестивали хране

  Као што можете очекивати, фестивали хране на Аљасци имају тенденцију да се фокусирају на богате морске плодове државе. Нађете ћете плодове морских плодова који прослављају популарност река и океана. Такође, постоје занатски пивски фестивали и још више за прославу аласканске хране и пића.

  • Фестивал бањског река у Цордови
  • Кодиак Цраб Фестивал