Ово је врло стари и традиционални рецепт на Блиском истоку познат и под називом кофта. Трик је да се месо задржи на ражњу. Будите нежни са њима. Месо ће се временом очвршћавати и држати брзо на капљицама. Овим јабучним кебабовима можете послужити са сосом на жару и сосом од јогурта.
Шта ћеш ти требати
- 1 килограм / 450 г јагњетине (или говедине)
- 1 зелени чили, фино исецкани
- 1 велики лук, фино исецкан
- 2 кашичице / 10 мл коријандера
- 2 каранфилића млетог лука
- 1 кашичица / 5 мЛ
- Чили у праху
- 1 кашичица
- Гарам Масала
- 1/2 чајне жличице / 2/5 мл
- мљевени кумин
- 2 кашичице / 10 мл млевених бадема
- 1/2 чајне жличице / 2,5 мл куркума
- 1/4 чаша биљног уља
Како да се направи
Испразните јагњетину на папирном пешкиру 15 минута. Прехеат грилл. Мешајте све састојке заједно. Млијепа мешавина око дугих ражњића (или то учинити тешким путем и формирати смешу у дугим танким кобасицама и навојем на ражњу). Само крајеви ражњика треба да буду видљиви. Ставите на роштиљ и четкицајте уље и кухајте док не завршите. Безбедна температура за јагњеће млијеко износи 165 степени Ф или 75 степени Ц. Уклоните из ражњића и послужите.
Ово јело традиционално служи пиринчем и луком.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 480 |
| Укупно масти | 37 г |
| Засићене масти | 10 г |
| Незасићена маст | 20 г |
| Холестерол | 106 мг |
| Натријум | 161 мг |
| Угљени хидрати | 8 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 29 г |