Како направити дивљи пиринач
То је тачно, можете "поп" дивљег рижа много попут кокице. Као што можете видети на слици, то не постаје тако велико и пухасто или пухасто као кокице, али попа, претвара осушене и очишћене зрне дивљег рижа у хрустљаву, укусну, жудљиву снацку. Попиј дивљи пиринач такође лепо делује као украс. Замислите да га користите на исти начин на који бисте користили крутоне или орахе. Потресите га изнад састављених салата, нарочито оне које садрже јесење поврће, или га додајте у врх кремастих супа за хруп и укус.
Да "Поп" дивљи риж
- Загрејати средњи шпорет са тешким дном са одговарајућим поклопцем на високој температури. Када је врећа врућа, додајте 1/2 до 1 кашичицу биљног уља . Вратити тањир да покрије дно помоћу уља.
- Додајте 1/2 шољу дивљи пиринач , снажно протресите пан како бисте премазали дивљи пиринач уље на дну тигања. Покријте посуду, смањите топлоту до средњег високог нивоа и протресите посуду све док не саслушате дивље риже.
- Смањите топлоту на средњу ниску и дрзите тресак све док се не појави успоравање. Имајте на уму да дивљи пиринач неће учинити толико буке као кокице, јер не покривају поклопац на исти начин, тако да ћете морати пажљиво слушати.
- Потапајте дивљи пиринач са фином морском соом по укусу, ако желите, а служите док је још вруће.
Направи око 1 шољу дивљег рижа.
Варијације
Не осећајте се као да морате да се држите соли. Друге зачине које добро функционишу са дивљим пиринчем укључују свеже мљевени црни бибер и флакиран нутритивни квасац.
Ако вам се деси да осуши прашак од прашине (који није можда у зачину, можда би требало да буде!), Он ће додати диван светлосни мирис печурака, а људи који воле дивљи пиринач знају да се лепо спајају са свим гљивама .
Зашто се попије?
Имајте на уму да се дивљи риж појављује из истог разлога што кокица чини: мало остатка влаге у њој након сушења, окреће се на пару и присиљује читаво семе да се "поп" отвори када се довољно загреје.
Из тог разлога, дивљи пиринач који се чува веома дуго ће се попити мање од недавно пожетог дивљег пиринча, јер ће се већина влаге већ испарити.
Из истог разлога, како је дивљи пиринач "излечен" након што се доноси жетва, такође ће утицати на његову способност поппинга; дивљи пиринач који се више осуши на првом месту неће се појавити као и дивљи риж који се мање суши пре него што се пакује или шаље на тржиште.
Нађите више начина за кување дивљих рижа овде , укључујући и укусну, традиционалну крему дивље риже супе .