За оне од нас подигнуте у Минесоти, класична крема од дивље риже супе је врхунска храна за угод. Земља од пиринча, срце од меса, здраво од поврћа, умирујуће од креме и загревање, јер је то чинија домаће супе. Ова савремена верзија није замрзнута брашном и користи мање шлаг и крем од традиционалних верзија, чинећи је мало лакшим - боље је уживати у другој чаши!
Мршавица није традиционална нити је неопходна, али сигурно је укусна ако се деси да има неких около.
Имајте на уму да традиционално ова супа има шунку у њему. Али, без обзира на то је и то укусно, зато слободно га оставите ако желите.
Иако је обично направљена са пилетином, ова супа је такође одличан начин за употребу останак ћурке.
Шта ћеш ти требати
- 3/4 чаше
- дивљи пиринач (или 2 до 3 шоље куваног или остатка дивљег рижа)
- 1 жлица фине морске соли
- 2 кашике маслаца
- Опционално: 3 унце шунка, сланина или панцета
- 2 средње прасета или мали лук (фино исецкани)
- 2 стабла целера, фино исецкане
- 2 средњег корења (ољуштени и фино исецкани)
- 5 шоље
- пилетина ,
- ћуретина или рајчице од поврћа
- 1 до 2 шоље разрезане или сецкане куване пилетине или ћуретине
- Опционално: 2 сприга
- свежа тимијана
- 1/2 до 1 чаша тешка крема
- Исперите морска сол по укусу
- Окусити свеже мљевени бибер
Како да се направи
- Додајте 4 до 6 чаша воде до вреле воде. Додајте дивљи риж и сол. Кувајте док се дивљи пиринач не ухвати у залог, око 30 минута. Исциједите и оставите пиринч.
- У међувремену, растопи маслац у средњем лонцу на средњој топлоти. Додајте шунку, сланину или панцету у посуду ако користите. Кухај, узгајајући сада и поново док се месо не сискује, неке од његових масти су учињене, а једва почиње да затамне на рубовима, око 2 минута.
- Додајте празилу или лук, целер и шаргарепу. Кувати, често мешајући, док се поврће не омекшава, око 3 минута.
- Додајте јухо, пилетину, сперме тимијана користе и резервишу дивље пиринеје. Донесите до вреле, смањите топлоту на симетрију и кувате како бисте омогућили да се ароме мешају око 10 минута. Уклоните и одбаците тимијанске спригове.
- Обришите се у крему (што више користите, то ће бити кремерије!) И вратити се у симпатичну. Додајте сол по укусу. Послужити вруће са брушењем или два црна бибера на врху.
Направите напред: Савет можете учинити корак напред кроз корак 4. Покријте и хладите до 3 дана или замрзујте до 6 месеци. Одмрзите, ако је потребно, и лагано загријавајте. Додајте крему у том тренутку. Крема је стабилнија од млека, али ипак има тенденцију да се одвоји када се замрзне и поново загреје.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 414 |
| Укупно масти | 28 г |
| Засићене масти | 13 г |
| Незасићена маст | 9 г |
| Холестерол | 123 мг |
| Натријум | 2,058 мг |
| Угљени хидрати | 11 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 29 г |