Цроцк Пот свеже црно-окућано граће са сланином

Ови укусни грашак у јужном стилу се кувају у спорном кухињском апарату и искоришћени су парадајзом или воћним укусом, чили прахом и сланином.

Ако живите на југу, вероватно ћете наћи свежег грашка у продавницама намирница и на тржиштима пољопривредних производа током лета у сезони. Ако нисте довољно срећни да имате приступ црним очима црног ока или љубичастом грашком (као што је ружичасти грожђе), користите замрзнути или конзервирани и испражњени црни ораси. Смрзнути љубичасти труп и грашак може се наћи иу малопродајним супермаркетима.

За вегетаријански грашак изоставите сланину и капање. Кувајте поврће у 2 до 3 кашике биљног уља или маслаца и користите воду или неосвећену биљну супу као течност.

Смањите количину сланине на 4 траке и додајте 1/2 до 1 шољицу шунка са шунком или димљену кобасицу на грашак. Или замените сланину са око 4 до 6 унци слане свињетине.

За додатну топлину и укус, слободно додајте млевени јалапено бибер на грашак заједно са поврћем. Или додајте канту од 4 унце благих сецканих чилија паприка.

Шта ћеш ти требати

• 1 1/2 килограма свежег црногочаног грашка (или љубичастог грашљаног грашка)
• 10 трака сланина
• 1 велики лук
• 2 паприка (пожељно црвена и зелена)
• 1/2 шоље сецкана целера
• 1 каранфилић, млевени
• 1 1/2 чаше воде (или неосвећене биљке од поврћа или залиха)
• 1 (14,5 оунце) може змије парадајз (користити зести цхили-стиле или ватрено печен)
• 1 кашичица чили прашка
• 1 кашичица косхер соли или по укусу
• 1/4 кашичице свеже мљевени црни бибер
• 1/2 кашичице сувог листа оригана

Како да се направи

1. Исперите црно-зелени грашак и добро исперите.
2. Ставите испрани свежи грашак у 4 до 6-кварт споро штедњак.
3. Убаците сланину и оставите по страни.
4. Пеел и исецкати лук. Исецкајте папричице.
5. Поставите велики тањир на средњу топлоту. Додајте сланину на тањир и кувајте док се не омекшава и већина масти је учињена. Додајте лук, папричице и целер; наставите кување све док поврће није чисто, често мешајући.

1. Обришите се са белим луком и кувајте дуже од 1 минуте.
2. Пренесите мешавину сланине и поврћа у спори штедњак заједно са водом.
3. Покријте и кухајте на ниском нивоу од 5 до 7 сати, или док се грашак не испразни.
4. Додајте парадајз, чили прах, со, бибер и оригано; наставите кување дуже од 1 до 2 сата.

Блацк Еиед Пеас вс. Пурпле Хулл Пеас

И црни ораси и љубичасти грашак су врсте крава. Љубичасти грашак има зеленкаст тон. Две врсте грашка су сличне скоро на сваки други начин. То је рекло, већина људи ће вам рећи да љубичасти труп кукуруза много боље. Оба се могу користити наизменично у рецептима. Ако имате пуно свежег гранатираног црног или љубичастог граинског грашка, сматрајте замрзавање да уживају током целе године.

Нутритионал Гуиделинес (по служби)
Калорије	137
Укупно масти	1 г
Засићене масти	0 г
Незасићена маст	0 г
Холестерол	2 мг
Натријум	484 мг
Угљени хидрати	25 г
Дијетска влакна	7 г
Беланчевина	8 г

(Информације о исхрани на нашим рецептима се израчунавају помоћу базе података о састојцима и треба их сматрати процјеном. Појединачни резултати могу варирати.)