Овај биљни мешавник појесте са толико укуса, заборавићете све своје невероватне здравствене предности. Коришћењем доброг сосфа са шмирглом је један од кључева за стварање одличног веггие стир-фри ; друга је у самој цветићи - знајући када додати који састојак. Истовремено, овај рецепт је прилично опрости - можете додати сопствени избор поврћа, зависно од онога што имате на располагању. Превлачење тофу је укусно, али опционо. Ако желите само поврће, и даље ћете добити изванредан помфрит од овог рецепта.
Шта ћеш ти требати
- 12 унци средње чврсте тофу (око 2 1/2 чаше цубед)
- 3 до 4 каранфилића бели лук, млевени
- 1 жлица фино исецкане љубичастим или белим луком
- 1 средња шаргарепа, нарезана
- 1 рудник целера, дебљине резане
- 1 1/2 до 2 шоље броколи флоретс
- 6 до 7
- шитаке печурке , резане
- 1 1/2 до 2 чаше бебе
- бок цхои или редовно ситан зелени купус
- 1 црвена паприка, нарезана
- 6 кашика биљног уља
- 1/3 чаше
- поврће
- 3/4 чаше
- бело брашно
- 4 кашике сојиног соса
- 4 кашике
- кукуруз сос (доступан у азијском делу већине супермаркета)
- 2 кашике жлица
- слатки чили сос
- 1 кашичица пиринчаних сирћета или редовног бијелог сирћета
- 1 кашика шери или кухање шери
- 2 жлица смеђи шећер
Како да се направи
- У малој посуди за мешање, мешајте заједно тофу маринаду (3 кашике кашастог соса и 1 кашичастог шећера) док се шећер не отопи. Исеците тофу у коцкице од 1 до 2 коса или правоугаонике и додајте у сос, лагано окрећући се насиченим. Поставите у фрижидер.
- Комбинујте састојке стир-фри сауце (сос од соје, 1 шоља од сојиног сосева, слатки чили сос, пиринчани сир, шери, 1 жличица смеђи шећер) заједно у шољу и оставите на страну. Одвојите све своје поврће, држите их одвојено тако да их можете додати у различито вријеме. Одложите.
- Дистрибуирајте брашно преко велике плоче за вечеру. Скините тофу из фрижидера и пажљиво окрените сваки комад у брашно. Нека тофу остаје у брашном.
- Загрејати тепих од малог до средње величине на високој температури. Додајте 5 до 6 кашика уља. Када је уље вруће, додајте флоуред тофу коцке. Пржите 1 минут, а затим окрените тофу још 1 минуту или док се не појави на средини. Скините тофу из уља и поставите на папирни брисач да бисте исцедили. Смањите топлоту до средњег ниске и наставите са пржењем све док се не кува тофу. Резерва пржена тофу на тавану у топлој пећници.
- Загрејати вок или велики тањир на високој врућини. Додајте 1 кашика уља и окрените се, а затим додајте лук и бели лук. Мешајте 1 минут. Додајте шаргарепу и целер плус 2 кашике поврћа, и мешајте 2 месеца.
- Додајте броколи плус 2 кашике залиха. Премешајте 1 минут, а затим додајте 2 жлице стир-фри сос. Мешајте још 1 минуту, а затим додајте печурке и све преостале количине. Мешајте 1 минут.
- Додајте бок цхои (или купус), црвену паприку и све преостале мешавине са прженим мешањем, све заједно мешати све док се поврће не освјежи и кува, али ипак задржава неку чврстоћу (1 1/2 до 2 минута). Уклоните са испитивања топлоте и укуса. Додајте мало лимуна или лимуновог сока ако су сувише слани или слатки за ваш укус, или више сос од соје ако није довољно слан. Неке свеже резане чили или цхили љуспице могу се додати за више зачина.
- Да служе, пребаците поврће на послужавну плочу или појединачне плоче или чиније. Савијте посуду да пређе преостали сос, а затим превуците топлим тофу. Послужите тајландским јасмина пириначом .
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 685 |
| Укупно масти | 34 г |
| Засићене масти | 4 г |
| Незасићена маст | 19 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 1.780 мг |
| Угљени хидрати | 78 г |
| Дијетска влакна | 12 г |
| Беланчевина | 27 г |