Тајландски слатки чили сос

Тајландски слатки чили сос је познат као нам цхим каи на Тајланду. Продаје се у бочицама и доступна на азијским тржиштима хране, али уместо да купујете слатки чили сос, покушајте да направите овај једноставан рецепт. Потребно је само неколико минута да се саставе и можете пронаћи све што вам треба у својој остави или у локалном супермаркету. У овој домаћи верзији нема додатих конзерванса или масних састојака, па је и здравије. А пошто контролишете састојке, такође контролишете количину сладкости и топлоте.

Тајландски слатки чили сос чини изврсну посластицу за многа тајландска јела и одличан је код пилетине и рибе као и морских плодова. Такође је дивно као маринада за печење или као дип за храну прстију. Пробајте то са рибама на жару, класичним тајним рибљим колачима , тајванским колачима , пилећим крилима, ролницама вегетаријанских јаја и тајландским пролећним ролницама .

Шта ћеш ти требати

• 1/2 чаша пиринчаних сирћета (или бијелог сирћета)
• 1/2 шоље плус 2 кашике. Бели шећер
• 1/4 чаше воде
• 3 кашике
• рибљи сос
• 2 кашике шери (или кухање шери)
• 3 каранфилића бели лук, млевено
• 1/2 до 1 жлица осушене здробљене чили (1 жлица чине зачињени хот сос)
• 1 1/2 кашике кукурузног растопа растворено у 3 до 4 кашике хладне воде

Како да се направи

1. Ставите све састојке - осим мешавине кукурузног шкриљца - у посуду или посуду. Донесите до вретена.
2. Смањите топлоту до средине и пустите да завари 10 минута, или док се не смањи за пола. (Имајте на уму да ће сирће бити сасвим оштар док сагорева - пиринач сирће је мање јак од регуларног бијелог сирћета.)
3. Смањите топлоту на ниско и додајте мешавину кукурузног шкриљца. Премешајте да укључите и наставите да мешате повремено све док се сос не загуши око 2 минута.

1. Уклоните са испитивања топлоте и укуса. Прво треба да окусите, слиједи кисело, затим зачињене и слане ноте. Ако сос није довољно сладак, додајте још мало шећера. Ако није довољно зачињено, додајте још чили.
2. Сипати сос у малу посуду или посуду и служити као одвод, дип или маринада.

Нутритионал Гуиделинес (по служби)
Калорије	566
Укупно масти	0 г
Засићене масти	0 г
Незасићена маст	0 г
Холестерол	0 мг
Натријум	4.633 мг
Угљени хидрати	135 г
Дијетска влакна	1 г
Беланчевина	3 г

(Информације о исхрани на нашим рецептима се израчунавају помоћу базе података о састојцима и треба их сматрати процјеном. Појединачни резултати могу варирати.)